Pollo al curry stufato in salsa di arachidi – dettagliato ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Tempo: 40 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Pollo fritto
- 700 gr. petto di pollo a fette 2,5 cm
- 225 gr. fagiolini surgelati (disgelo)
- 225 gr. strisce di peperoncino congelato (disgelo)
- 2 cucchiai. l. olio di canola
- Sale e pepe nero macinato
- Riso al Cocco (vedi ricetta sotto)
- Ramoscelli di coriandolo per la decorazione
salsa
- 1,5 cucchiai. latte di cocco leggero
- 1/2 cucchiaio. brodo di pollo a basso contenuto di sale
- 1 cucchiaio. l. pasta di curry rossa
- 1/3 art. burro di arachidi con noci tritate
- 2 cucchiai. l. zucchero di canna
- 2 cucchiai. l. succo di lime e fette per la decorazione
Riso al cocco
- 3/4 art. latte di cocco leggero
- 1 cucchiaio. brodo di pollo a basso contenuto di sale
- 1/2 succo di lime
- 2 cucchiai. riso istantaneo
- 1/4 Art. scaglie di cocco fritto dolce
Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, fagioli Capsico, peperone dolce, pasta di curry, zucchero di canna, lime succo di frutta, latte di cocco, burro di arachidi, salsa di arachidi, cocco trucioli, riso, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- In una padella capiente, scaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungi il pollo tritato, condisci e friggi periodicamente mescolando fino a quando sono teneri, circa 5 minuti. Aggiungi fagiolini, strisce di pepe e continuare la cottura per 3 minuti.
- Inizia a cucinare la salsa di arachidi al curry durante la tostatura il pollo. In una ciotola di medie dimensioni, mescola tutti gli ingredienti per salsa. Versare la salsa nella padella sul pollo e verdure, mescolare. Aumenta il calore a forte e porta il contenuto della padella bollente, mescolando di tanto in tanto. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si addensa leggermente, circa 6-8 minuti. Servire con Cocco riso o riso bollito.
- Riso: in una casseruola di medie dimensioni, mescolare cocco latte, brodo di pollo, succo di lime e riso. Fai bollire calore moderatamente alto. Togliere dal fuoco e tenere sotto copertura 7-9 min. Mescolare il riso con una forchetta e aggiungere il cocco arrostito. Servire Cocco: per asciugare il cocco, mettere a secco padella a fuoco medio-basso e friggere, periodicamente mescolando fino a marrone dorato.
