Anche con due ingredienti semplici come il petto di pollo e i broccoli possono cucinare un fantastico piatto asiatico se friggerli usando la tecnica di frittura. Degli ingredienti aggiuntivi che avrai bisogno di spezie, zenzero, aglio, salsa di soia, verdura burro, sherry e amido di mais per addensare la salsa asiatica. Prepara la marinata di pollo e lasciaci il petto per un po ‘, mentre affettate i broccoli. Sia infiorescenze che steli, con con cui il piatto diventerà ancora più soddisfacente. Quindi gli ingredienti vengono fritti una padella calda con agitazione frequente e mescolata con la salsa. Il piatto finito può essere cosparso di semi di sesamo, l’ingrediente no obbligatorio, ma con esso il piatto sembra molto più appetitoso. valore di una porzione: (totale 4) Calorie 431, grasso totale 16 g., grassi saturi, proteine 32 g, carboidrati 40 g, fibre, colesterolo mg., sodio mg., zucchero g.
Autore della ricetta – Jackie Hurigan – sceneggiatore e presentatore di cucina lo spettacolo
Time: 30min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr petti di pollo tritati (circa 2 pezzi) cubi
- 3 piume di cipolla verde, solo parti bianche, tritate finemente obliquamente
- 2 chiodi di garofano, aglio tritato
- 2,5 cm Radice di zenzero sbucciata, tritata
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia
- 2 cucchiai. l. zucchero
- 1 cucchiaio. l. + 1 cucchiaino amido di mais
- 1 e 1/4 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio. l. sherry secco
- 1 cucchiaio. l. olio di sesamo scuro
- Circa 1/3 Art. acqua
- 3 cucchiai. l. olio vegetale
- 5 – 6 cucchiai. broccoli, tagliare gli steli e tagliare le infiorescenze (separali)
- 1 cucchiaino scaglie di peperoncino (facoltativo)
- 1 cucchiaio. l. salsa di hoisin
- Per cospargere: semi di sesamo fritti (opzionale)
- Per servire: riso al gelsomino
Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, broccoli, radice di zenzero, salsa hoisin, salsa di soia, sherry, olio di sesamo, fiocchi di peperoncino, semi di sesamo, amido
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola di medie dimensioni, mescola il pollo con la cipolla, met� aglio intero e zenzero, salsa di soia, zucchero, 1 cucchiaino. mais amido, 1 cucchiaino sale, sherry e olio di sesamo. lasciare marinare a temperatura ambiente per 15 minuti. mescolare amido rimanente con 1/3 di cucchiaio. acqua.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco alto. rivestimento. Aggiungi 1 cucchiaio. l. olio vegetale e scaldalo. Aggiungi gambi di broccoli e friggi, mescolando, per 30 secondi. Aggiungi le infiorescenze di broccoli e l’aglio rimanente, lo zenzero, 2 Art. l. acqua, 1/4 cucchiaino sale, un po ‘di pepe. Friggere fino a i broccoli non diventeranno di un verde brillante, ma rimarranno comunque croccante, circa 2 minuti. Metti su un piatto.
- Riscalda di nuovo bene la padella e aggiungi altri 2 cucchiai. l. olio vegetale. Aggiungi pollo e scaglie di peperoncino se usalo. Friggere, mescolando fino a quando il pollo è leggermente rosolato per circa 3 minuti. Aggiungi la salsa di soia, ritorna i broccoli in una padella e mescolate per scaldare tutto.
- Mescolare l’amido di mais. bollire in modo che si addensa. Se è necessario diluire la salsa, aggiungere un po ‘d’acqua. Sapore e sale se necessario pepe. Metti la frittura su un piatto da portata o disponila 4 piatti e cospargere con semi di sesamo; servire con riso. Per risparmiare tempo, puoi macinare insieme aglio e zenzero mini elicottero. Se vuoi e se ti piace il gusto di cipolla, pronto il piatto può essere cosparso di cipolle verdi. Gambi di broccoli (ce ne sono molti fibra alimentare) vengono utilizzati per aggiungere consistenza al piatto e aumentare anche il suo volume e, in generale, perché buttarli via?
