Ricetta di Rachel Ray, conduttrice del programma TV food-for-food Food for 30 minuti, così come il famoso chef, donna d’affari e culinaria uno scrittore. Rachel promuove lo stile culinario semplice e veloce e insegna piatti semplici che richiedono solo 30 per cucinare minuti o meno. Usa le erbe nelle sue ricette, condimento di aglio e pollo per dare ai piatti un sapore maggiore. il questa ricetta è fritta con pollo alla cipolla petto di riso con scorza di limone ed erbe aromatiche e insalata con fagioli, zucchine e peperoni amici: 
Tempo: 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Pollo In Padella
- 4 (170-225 gr.) Pezzi di petto di pollo senza pelle e ossa
- 2 gambi di porro
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cucchiaio. vino bianco secco
Pilaf di riso al limone
- 1,5 cucchiai. riso a grani lunghi
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro
- 1 scalogno grande, tritato finemente
- 1/2 cucchiaio. vino bianco secco
- Alcuni rametti di timo fresco, foglie di lacrime e trita, circa 1 cucchiaio. l.
- 400 gr. brodo di pollo
- 1 cucchiaio. acqua
- 1 manciata di prezzemolo tritato
- Scorza di 1 limone
- Mandorle, tagliate a cubetti, per la decorazione
Insalata di giardino
- 110 gr. fagioli freschi
- 110 gr. fagiolini verdi freschi
- 1 zucchina gialla piccola, tagliata a strisce
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce sottili
- 2 piume di cipolla verde, tagliate in diagonale
- 2 cucchiai. foglie di spinaci o rucola, tritate
- 1 cucchiaino Senape di Digione
- 2 cucchiai. l. aceto di vino bianco
- Succo 1/2 Limone
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 2 cucchiai. l. dragoncello e / o prezzemolo tritati
Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, riso a grani lunghi, vino bianco, peperone dolce, fagiolini, zucchine gialle, spinaci, rucola, porri, dragoncello, timo
Preparazione della ricetta:
- Pollo fritto, tagliato con porri estremità e radici verdi solide. Tagliare la cipolla in lunghezza, quindi tagliato a fette poco più di un centimetro di spessore. posto fette di porro in una grande ciotola con acqua fredda. Livelli separati ogni fetta di cipolla per rimuovere la sabbia. Lascia che la sabbia si depositi sul fondo bocce. Usando le mani, estrarre delicatamente la cipolla dall’acqua, separandola dalla sabbia e sporco. Mettilo vicino al fornello.
- Riscalda una padella antiaderente fuoco moderatamente alto. Condisci il petto di pollo con sale e pepe. Aggiungi olio d’oliva nella padella in modo che nasconda il fondo, quindi metti il petto di pollo. Brown per 3-4 minuti con ogni lato, quindi passare a un piatto.
- Aggiungi un po ‘più di olio nella padella e versaci dentro. porri. Passare per 5 minuti fino a quando morbido e traslucido. Aggiungi 1 cucchiaio. vino e spalmare il petto di pollo tra i porri. Ridurre il calore a ebollizione bassa e cuocere a fuoco lento il pollo da 5 a 7 minuti.
- Prima di servire, rimuovere il pollo dalla padella e tritare in diagonale. Distribuire il petto di pollo in padella porri su un piatto o piatto da portata caldo. Servire con riso e insalata.
- Riso pilaf Preriscaldare una casseruola di medie dimensioni o padella a fuoco moderato. Aggiungi olio d’oliva, burro olio e scalogno. Passa gli scalogni per circa due minuti, quindi aggiungi 1,5 cucchiai. riso. Brown leggermente, 3-5 minuti. aggiungere vino e lasciarlo bollire completamente, 1-2 minuti. Aggiungi al riso timo e brodo di pollo. Riempi metà del barattolo di brodo acqua o semplicemente prendere 1 cucchiaio. acqua e aggiungere alla salsiera. portare a ebollizione. Copri il riso e riduci il calore. Cuocere il riso per 20 minuti fino a quando è morbido. Mescola la scorza di riso limone e prezzemolo. Metti il riso al limone sui piatti o scalda piatto da portata e guarnire con bastoncini di mandorle fritte.
- Insalata di giardino Riempi una teglia profonda 7,5 cm. acqua e portare l’acqua a ebollizione. Aggiungi il ritaglio nella padella fagiolini verdi e tritati lunghi e sottili zucchine gialle a strisce quadrate. Bollire le verdure con debole far bollire per 2 minuti, aggiungere peperoncino e cuocere per un altro 1 minuto. È necessario che le verdure mantengano il loro colore ed elasticità quando mordere. Scolare le verdure e raffreddarle rapidamente sotto un getto di freddo in uno scolapasta. Metti le verdure su un piatto da portata e mescola con cipolle verdi ed erbe scure del giardino come spinaci o rucola.
- Sbattere insieme senape, aceto e succo di limone. Aggiungi a loro olio d’oliva, versandolo lentamente in un ruscello sottile, allo stesso tempo battere la massa per ottenere una buona emulsione per il rifornimento di carburante. Aggiungi le erbe e versa il condimento per insalata risultante. scossa insalata per unire i sapori e distribuire uniformemente il condimento sulle verdure.
