Cascabel Chili Powder – ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 15 мин. Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 peperoncini secchi di acciughe, tagliare lo stelo, togliere i semi e tagliato a fette
- 3 peperoncini essiccati cascabel, tagliare il gambo, rimuovere semi e tagliati a fette
- 3 chili de arbola essiccati, tagliare il gambo, rimuovere semi e tagliati a fette
- 2 cucchiai. l. semi di cumino interi
- 2 cucchiai. l. aglio in polvere
- 1 cucchiaio. l. origano essiccato
- 1 cucchiaino paprika affumicata
Ricette con ingredienti simili: pepe di acciughe, pepe di Cascabel, cumino, aglio in polvere, origano, paprika
Preparazione della ricetta:
- Metti tutti i peperoncini e il cumino in una padella di ghisa media. Cuocere a fuoco medio, scuotendo costantemente la padella fino a quando odore di cumino, circa 4-5 minuti. Metti da parte e completamente cool.
- Dopo il raffreddamento, metti il peperoncino e il cumino nella ciotola del frullatore insieme aglio in polvere, origano e paprika. Macina per formare polvere fine. Lasciar riposare la polvere per almeno minuti prima di aprire il coperchio del frullatore. Conservare il condimento in contenitore ermetico fino a 6 mesi Uscita: 3/4 cucchiai.
