Melissa De Arabian non solo cuoce il prosciutto in una miscela di cannella e marmellata di ciliegie, così come rafano per dargli una goccia speziato, ma serve anche la carne con la glassa rimasta come salsa, in modo che gli ospiti possano concentrarsi sui propri gusti. amici: 
Tempo: 1 ora. 40 min Difficoltà: facile Porzioni: 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Spray da cucina
- 1 prosciutto disossato pronto (2,3 kg)
- 1/2 cucchiaio. acqua o vino bianco
- 1 cucchiaio. marmellata di ciliegie
- 1 cucchiaio. l. rafano pronto
- 1 arte completa. l. zucchero marrone chiaro
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino cumino macinato
- 1/4 cucchiaino cardamomo macinato
- 1/4 cucchiaino sale
- Scorza e succo di 1 limone
Ricette con ingredienti simili: maiale, vino bianco, ciliegia marmellata, rafano da tavola, zucchero di canna, cannella, cumino, cardamomo, limone
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Coprire la vasca con un foglio e cospargere con uno spray da cucina.
- Praticare incisioni cruciformi sulla parte superiore e sui lati del prosciutto. un piccolo coltello affilato. Metti la carne nella teglia, versa 1/2 nel fondo Art. acqua o vino bianco e infornare, coperto con un foglio, 45-60 min.
- Per la glassa in una ciotola di medie dimensioni, mescola la marmellata, il rafano, zucchero di canna, cannella, cumino, cardamomo, sale e succo di limone. Trasferire il composto di ciliegie in una piccola casseruola e portare a bollire a fuoco medio. Cuocere fino a quando la glassa è leggermente addensata, 2-3 minuti Togliere dal fuoco, aggiungere la scorza di limone.
- Rimuovere il prosciutto dal forno e ungere una superficie di 1/4 di cucchiaio. smalto. Cuocere in forno, senza coprire per altri 20 minuti, fino a quando il prosciutto non si scalda completamente e la temperatura in base alla cucina un termometro inserito al centro non raggiungerà i 60 ° C. Esci prosciutto dal forno, mettere su un tagliere e lasciare per 10 min. Quindi tagliare. Metti la carne tritata su una porzione piatto e servire con la glassa rimanente.
