Questa pasta succosa e gustosa con verdure e formaggio è stata inventata. Chef italo-americano e conduttore della Giada presso home “di Jada De Laurentis. È facile e veloce da preparare e può servito come piatto principale o come contorno. Menta e i pinoli conferiscono a questo piatto un aroma interessante e unico вкус. 
Time: 55 мин. difficoltà: porzioni facili: 4 – 6 ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 melanzana media, tagliata a dadini con un lato di circa 2,5 cm.
- 500 ml pomodorini
- 3 spicchi d’aglio interi
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino pepe nero macinato
- 1 cucchiaino fiocchi di peperoncino
- 1/4 Art. pinoli tostati
- 450 gr rigatoni
- 1/4 Art. foglie di menta fresca strappate
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1/2 cucchiaio. parmigiano grattugiato
Ricette con ingredienti simili: melanzane, caviale di melanzane, pasta rigatoni, pomodorini, pinoli, parmigiano, pepe fiocchi di menta rossa
Preparazione della ricetta:
- Riscalda il forno a 200 ° C. Fodera una teglia pergamena In una ciotola capiente, unisci melanzane, pomodorini, aglio, scaglie di olio d’oliva, sale, pepe e peperoncino. diffusione verdure uniformemente su una teglia. Cuocere in forno fino al fino a quando le verdure si ammorbidiscono e le melanzane diventano dorate ombra, circa 35 minuti.
- Mentre le verdure cuociono, cospargere i pinoli in un piccolo teglia. Metti nel forno sotto le verdure. Friggere fino a doratura, circa 8 minuti. Togliere dal forno e mettere da parte.
- Nel frattempo, fai bollire l’acqua salata in una grande casseruola. Versare la pasta e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando morbido, circa 8-10 minuti, mentre la pasta dovrebbe mantenere l’elasticità quando mordere. Scolare la pasta in una ciotola capiente e lasciare 1,5 cucchiai. acqua di cottura per uso futuro.
- Metti le verdure al forno in un robot da cucina. aggiungere foglie di menta strappate e olio d’oliva. Macinare in purè di patate.
- Trasferisci le purè di patate in una ciotola di pasta e aggiungi il parmigiano. Mescolare aggiungendo 1/2 cucchiaio. acqua di cottura alla volta fino al si forma la salsa. Cospargere con pinoli e servire Ricetta di pasta di origatoni con salsa di pomodoro e impanata melanzane.
