Quiche mediterranea

Quiche mediterranea: una ricetta dettagliata per cucinare. с друзьями: Time: 1 hour. 30 minuti difficoltà: medio Porzioni: 6 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• 110 gr. carciofo tritato
• 110 gr. funghi lavati e affettati
• 110 gr. pomodori secchi tritati sott’olio (drenare l’olio)
• 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
• 1 cucchiaio. cipolla tritata
• 1 cucchiaino aglio tritato
• 3 cucchiai. l. basilico fresco tritato
• 2 cucchiaini timo fresco tritato
• 1/2 cucchiaino sale
• 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
• 3 uova della categoria CO
• 1 e 1/4 Art. crema a basso contenuto di grassi (10-12%)
• 1/2 cucchiaio. groviera grattugiata
• 1/2 cucchiaino pepe rosso tritato
• Base piccante per torta (vedi ricetta sotto)
• 85 gr. formaggio di capra sbriciolato

Base piccante per torta:

• 225 gr. farina di grano (circa 1,5 cucchiai. più 2 cucchiai. l.)
• 1/2 cucchiaino sale
• 110 gr. tagliato a fette di 0,6 cm di cremoso freddo oli
• 2 cucchiai. l. olio da cucina solido
• 3 cucchiai. l. acqua ghiacciata

Ricette con ingredienti simili: farina premium, strutto, pasta pasta frolla, uova, panna, groviera, formaggio di capra, cipolla, aglio, carciofi, funghi, pomodori, basilico, scaglie di peperoncino, timo

Preparazione della ricetta:

1. Preriscalda il forno a 190 ° C. In una padella capiente in una padella moderata sciogliere il burro a fuoco alto. Metti cipolle e carciofi e soffriggere per 6 minuti. Aggiungi i funghi e cuoci, mescolando fino a quando il liquido non viene rilasciato e le verdure sono morbide, circa 10 minuti Aggiungere l’aglio e cuocere per un minuto. Aggiungere i pomodori, basilico, timo, leggermente sale e pepe. Cuocere, mescolando, un minuto Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
2. In una ciotola, sbattere le uova con la panna. Aggiungi sale, pepe, Groviera grattugiata e peperoncino tritato, mettere la verdura il composto nella base preparata per la torta, versare il composto di uova, cospargere con formaggio di capra sbriciolato. Cuocere per 25-30 minuti., fino a quando il ripieno si impiglia. Togliere dal forno e prima di servire. lasciare raffreddare per 30 minuti Base piccante per torta: B setacciare la farina e il sale in una ciotola capiente. Mescola olio e grasso con le mani, passando farina e grasso tra le dita fino a quando l’impasto inizia a rimanere unito e non forma piccole fette simili a piselli. miscelato acqua ghiacciata fino a quando non penetra nell’impasto, cercando di non impastare troppo a lungo.
3. Forma un disco dall’impasto, avvolgilo strettamente nel cibo filmare e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti. Stenditi superficie leggermente cosparsa di farina e rotolare in un cerchio con un diametro 28 cm Metti l’impasto in una tortiera con un diametro di 23 cm., Taglia eccesso e premere l’impasto ai bordi del modulo. Copri il fondo della pergamena carta e cospargere di stucco o fagioli secchi. Cuocere per 12 minuti. Togliere dal forno e rimuovere la pergamena. dare Raffreddare leggermente sulla griglia, quindi aggiungere il ripieno. Uscita: 1 base per torta