Risotto con piselli e pesto – una ricetta dettagliata preparati Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 465, grassi totali 24 g., grassi saturi 11 g., proteine 22 g., carboidrati 40 g., fibra 6 g., colesterolo 62 mg., sodio 1256 mg., zucchero – g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Tempo: 40 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- sale
- 3 gambi di porri, tagliati in anelli sottili
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 1 cucchiaio. arborio di riso
- 1/2 cucchiaio. vino bianco secco (opzionale)
- 1 cucchiaio. piselli surgelati, scongelare
- 3/4 art. prosciutto a dadini
- 3/4 art. pesto (ricetta vedi sotto)
- 1 cucchiaio. mozzarella a dadini
- 1/2 cucchiaio. parmigiano grattugiato
Ricette con ingredienti simili: porro, riso arborio, vino bianco, piselli, prosciutto, pesto, mozzarella, parmigiano
Preparazione della ricetta:
- Preparare il brodo vegetale: versare nello stewpan 6 cucchiai. acqua, aggiungere 1 cucchiaino. salare, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Aggiungere il porro e cuocere, 3-4 minuti, fino a quando ammorbidito. Usando un cucchiaio forato, rimuovere la cipolla dallo stufato e trasferirla in una ciotola. Ridurre il calore alla temperatura minima e lasciare il brodo stai al caldo.
- Preparare il risotto: scaldare in un ampio tegame 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro. Aggiungi il riso e friggi, mescolando, dentro entro 1 min Aggiungi vino e cuoci, mescolando, ancora circa 1 min
- Aggiungi al riso 2 cucchiai. brodo vegetale caldo e cuocere quando bollente, mescolando di tanto in tanto, fino a quasi tutto il liquido assorbito per circa 6 minuti Aggiungi un altro cucchiaio. brodo e continuare a cuocere fino a quando quasi tutto il liquido non è stato assorbito, circa 5 minuti Aggiungi porri, piselli e 1 altro Art. brodo, cuocere, mescolando, per circa 5 minuti, fino a quando quasi nessun liquido viene assorbito. Assaggia il riso se ha un sapore ancora non pronto, aggiungi un po ‘di brodo e continua a cuocere fino al prontezza.
- Mescolare il prosciutto risotto e i restanti 1 cucchiaio. l. (15 gr.) burro. Rimuovere lo stufato dalla stufa, aggiungere 2/3 cucchiai. salsa pesto, mozzarella, parmigiano, sale qb e mescolare di nuovo. Disporre il risotto nei piatti e coprire con la salsa rimanente ricetta del pesto
