Sahag è un comune piatto subcontinente indiano verdure a base. Spesso vengono aggiunti vari ingredienti, ad esempio, panir al formaggio, come in questa ricetta. Servire hot saag con tortillas (roti o naan) e riso. Inoltre, questo piatto считается вегетарианским. 
Time: 1 hour. 10 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 gr Panira (formaggio indiano), tagliato a cubetti 2,5 cm.
- 450 gr spinaci tritati surgelati
- 1 cucchiaino curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino pepe di Cayenna
- 4,5 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 cipolla media, tritare finemente
- 1 fetta di zenzero 2,5 cm., Buccia e finemente tritare
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 1 peperoncino verde serrano grande, tritato finemente
- 2 cucchiaini coriandolo macinato
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 1/2 cucchiaino Garam Masala
- 1/2 cucchiaio. yogurt senza additivi, mescolare fino a che liscio
Ricette con ingredienti simili: formaggio panir, spinaci, pepe serrano, radice di zenzero, curcuma, pepe di cayenna macinato, coriandolo, cumino, Garam Masala, yogurt
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola capiente, sbatti la curcuma con il pepe di Cayenna, 1 cucchiaino. sale e 3 cucchiai. l. olio vegetale. Aggiungi i cubetti di panirico e mescolare delicatamente. Lascia che il formaggio si marini mentre tu impegnato con il resto degli ingredienti.
- Scongelare gli spinaci in un forno a microonde in un piatto adatto, 5 min., quindi trasferire in un asciugamano pulito e spremere l’eccesso liquido. Passare in un robot da cucina fino a che liscio.
- Metti una grande padella antiaderente a fuoco medio e quando si riscalda, aggiungi panir. In una coppia minuti girare il formaggio. Ogni pezzo dovrebbe essere rosolato con uno lato. Friggere per circa un altro minuto, quindi stendere il panir dalla padella al piatto.
- Versare i restanti 1,5 cucchiai. l. olio da cucina in padella. Aggiungi cipolle, zenzero, aglio, peperoncino serrano e un pizzico di sale. Punto importante: passare la miscela fino a quando non è uniforme. colore dell’iride dei dolci, circa 15 min. Non perdere questo passaggio: questo la base del piatto. Se senti che la miscela si è asciugata e brucia, aggiungi un paio di cucchiai d’acqua.
- Aggiungi coriandolo, cumino e garam masala. Se non l’hai già fatto fatto, cospargere con un po ‘d’acqua in modo che le spezie no bruciato. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando l’odore di fresco spezie e il sapore generale del piatto non diventerà più armonioso, 3-5 min. Aggiungere gli spinaci e mescolare bene, combinando la miscela speziata con cipolle ed erbe. Mescolare un po ‘di sale e 1/2 cucchiaio. acqua. Cook 5 min.
- Spegni il fuoco. Mescolare lo yogurt un po ‘alla volta in modo che lo faccia non raggomitolato. Una volta che si collega bene con gli spinaci, aggiungi paneer. Riaccendi il fuoco, copri e cuoci fino a quando tutto non cotto a vapore, circa 2 minuti
