Tempo provato e assaggiare la salsa Adzhika, la cui ricetta basato sugli ingredienti classici, è meglio farlo da soli. Acquistato nel negozio non contiene la parte più utile della tabella Mendeleev, e acquistato da “nonne” può essere fatto in violazione tecnologia.
Ricetta Salsa Adjika
Seguendo la nostra reputazione bruciante, la nostra ricetta di salsa Adjika ha un carattere acuto. Nella preparazione di QUESTA adjika è importante osservare le proporzioni corrette di spezie. Dal momento che la composizione Gli snack caucasici includono erbe rare, quindi si consiglia di utilizzare luppolo-suneli. Una sorta di identità di gusto e sapore.
Preparare la salsa Adjika per l’inverno avrà bisogno di:
- Peperoncino (qualsiasi varietà, ma che brucia) – 2 kg.
- Aglio – almeno 500 g (per tale quantit� pepe).
- Sale – circa 300 g.
- Luppolo Suneli – 1 cucchiaio
(!) Tieni presente che puoi acquistare due tipi di tale condimento. per la salsa adjika è preferibile usare la versione completa, cioè uno che includerà molte erbe piccanti: basilico, prezzemolo, sedano, aneto, foglia di alloro, salato, menta, maggiorana, zafferano, coriandolo.
- Lo zafferano nella salsa può essere arricchito aggiungendo un altro 1 cucchiaio.
Scegliere le spezie senza le quali salsa Adjika e non “adjika” In generale, è importante provare il loro aroma. Pertanto, è meglio acquistare tale condimenti in luoghi specializzati o in “colorati” caucasici nel mercato. Il principale segno di qualità è la presenza di un forte, profondo odore e persino gusto. Mustiness e toni estranei non lo sono deve!
Puoi preparare la salsa Adjika in questo modo:
Arrotolare il peperoncino con l’aglio attraverso un tritacarne. scossa massa, aggiungere condimento e sale. Salsa piccante “Adjika” perfettamente memorizzato, ma è più opportuno stenderlo sulle banche con un piccolo Capacità. Roll adjika. Adjika senza cottura mantiene la sua nitidezza fino a quando “Su richiesta”!
Chi ama la cucina caucasica sarà interessato a come cucinano adjika in Abkhazia.
Il condimento a caldo è utilizzato principalmente per piatti di carne. Il peperoncino non viene usato fresco. All’inizio è svuotato o sono essiccati. Quindi tagliare gli steli e torcere. Dopo arriva una serie di spezie. Ognuno ha i propri segreti qui. Ma l’effetto è uno. Si scopre adjika secco.
Per mantenere il pezzo più a lungo e non perderlo aroma, aceto di vino si aggiunge alla sua composizione. Se si aggiunge a tale polpa di condimento di aglio e sale, ottieni il famoso Sale abkhazo. Perché non usarne uno opzione?
Idee gustose
Usa la salsa “Adjika” in salsa e salse, aggiungendola assaggiare il concentrato di pomodoro. Questo è un ingrediente naturale meraviglioso in lobio, altri piatti a base di verdure e carne.
