Salsa piccante per carne Aivar
Anche il piatto di carne più gustoso richiede il giusto supporto. La salsa di condimento perfetta per l’inverno è Salsa serba Aivar. Maiale bollito, zrazy, prosciutto e anche solo la carne bollita con un tale “compagno” diventerà luminosa il gusto.
Salsa serba aivar
Per preparare la salsa ayvar per l’inverno abbiamo bisogno di:
- peperoncino lungo oblungo 1 kg
- pomodori carnosi 0,5 kg
- cipolla 2 pezzi
- aglio 2 teste
- olio d’oliva 3 cucchiai
- sale 1,5-2 cucchiai
- zucchero semolato 1 cucchiaio da tavola
- 1 cucchiaio di aceto bianco o balsamico
La salsa serba è molto piccante. Prendi il peperoncino per lui, vale a dire, acuto oblungo. Se non hai trovato un tale peperone, allora prendere peperoncini e peperoni in egual misura proporzioni.
Puoi preparare la salsa aivar per l’inverno in questo modo:
Sbucciare il gambo e i semi, sciacquare. essere pulito, puoi indossare i guanti: il pepe brucia molto le mani.
Sbucciate e tritate cipolle, pomodori, aglio in modo che sia conveniente blenderovat. La macinazione in un frullatore richiederà parecchio tempo. molto tempo, circa 15 minuti. Metti le purè di patate portare ad ebollizione in una padella con un fondo spesso e a fuoco basso, aggiungendo olio d’oliva e spezie.
Quando bolle, la salsa spruzza molto, cuoci separatore di grassi. Mescolare la massa periodicamente per non farlo bruciato Pomodoro circa 40 minuti dopo l’ebollizione. Per 10 minuti prima della fine della cottura aggiungere aceto bianco.
Versare la salsa piccante in piccoli barattoli e arrotolare tappi a vite. Avvolgere fino a quando non si raffredda e conservare in temperatura ambiente.
Se non c’è aceto bianco o balsamico, usare succo di lime. La salsa non sarà meno piccante e interessante.
La ricetta serba ha diverse opzioni di cottura: aggiungi 2-3 melanzane medie e la salsa sarà completamente diversa. Opzione c anche l’aggiunta di mele è interessante, ma aumenta la quantità di pepe fino a 2 kg e pomodori e mele 1 kg ciascuno.
Aivar è adatto per grigliate di carne o salsicce fatte in casa.
Idee gustose:
La ricetta di Aivar è variabile. Mescolare le verdure a dadini sale qb, aggiungere tutte le spezie. Cuocere le verdure in forno fino a quando non si forma una crosta brunastra. Verdure periodicamente mescolare. Metti la salsa piccante a pezzi in barattoli e cool. Continua a condire in frigorifero.
La salsa servirà come ottimo complemento alle costolette di agnello, cotto in una pentola a cottura lenta.
