Il segreto di questa ricetta facile da catturare di Guy Fier in che le cipolle sono cotte per lui a fuoco basso in modo che possa farlo caramellare e diventare dolce e morbido. È per questo si abbina bene al gusto ricco e profondo della panna acida соуса дипа. 
Time: 2 час. 30 minuti Difficoltà: facile Quantità: 3,5 cucchiai. (850 ml.) Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. l. olio di canola
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro
- 2 teste (circa 4 cucchiai). Cipolle Vidalia, tagliate a rondelle 0,6 cm di spessore
- 2 teste grandi (circa 1/2 cucchiaio) Scalogni, tritati Anelli spessi 0,3 cm
- 2 cucchiai. panna acida
- 1 cucchiaio. maionese
- 1 cucchiaino sale di sedano
- 1 cucchiaino Salsa Worcester
- 1 cucchiaino pepe nero appena macinato
- 1 cucchiaino sale
Ricette con ingredienti simili: vidalia, scalogno, panna acida, maionese, sale di sedano, salsa Worcestershire
Preparazione della ricetta:
- Metti una padella grande a fuoco basso, aggiungi la colza e burro. Quando il burro si è sciolto, metti la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e caramellizzazione, circa 35 min. Aggiungi lo scalogno e continua cuocere altri 15 minuti, fino a quando tutte le cipolle sono dorate. Togliere dal fuoco e raffreddare per 5-6 minuti, quindi tagliare a fette di 0,5 cm fresco a temperatura ambiente.
- Mentre la cipolla si raffredda, mescola la panna acida in una ciotola di medie dimensioni, maionese, sale di sedano, salsa Worcester, sale e pepe. aggiungere miscela di cipolle. Prima di servire, conservare in frigorifero per 1 ora o più Consiglio culinario: la salsa per immersione può essere montata fino al stato cremoso. Se risultasse molto spesso, aggiungi latte alla consistenza desiderata.
