Salsa con tequila “Borracha” – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 15 мин. Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 peperoncini secchi pasilla * o peperoncini secchi di acciughe
- 1 cucchiaio. succo d’arancia fresco
- 1/2 cucchiaio. tequila dorata
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 1/4 Art. olio d’oliva
- Sale e pepe nero macinato
- 1/4 Art. formaggio di capra sbriciolato anejo ** o formaggio feta
Ricette con ingredienti simili: salsa salsa, peperoncino, formaggio tequila di capra
Preparazione della ricetta:
- Friggere il peperoncino in una padella asciutta a fuoco alto, costantemente mescolando la padella, circa 2 minuti. Togliere dalla stufa e quando abbastanza peperoni da raffreddare in modo da poter lavorare con loro, tagliare a metà e rimuovere i semi. Strappare i peperoni in piccoli pezzi e aggiungi al frullatore.
- Aggiungi succo d’arancia, tequila, aglio e olive al frullatore. olio. Macinare la salsa in una purea e aggiungerla nella stessa padella, dove i peperoncini erano fritti. Cuocere fino a quando leggermente addensato, circa 5 minuti.
- Condisci la salsa con sale Borrata e pepe nero appena macinato. Raffreddare completamente. Trasferire in una ciotola da portata e cospargere formaggio Uscita: 1 cucchiaio Questo piatto è combinato con la birra lager Nota del cuoco La salsa “ubriaca” non è molto popolare, ma dentro la ricetta originale è tale salsa cotta con pulka, alcool una bevanda prodotta dal maghei un tempo sacro (il frutto dell’Agave). Pulke, che non è facile da trovare fuori dal Messico, non viene distillato e ha un sapore molto più forte della tequila, che usato invece in questa ricetta. Foglie di alcool gusto muschiato durante la cottura. * Ancho chili peperoncino essiccato sbollentato. Negli Stati Uniti è anche chiamato pasilla o “chili nero”. Ha un colore rosso intenso ed è caldo varia da lieve a forte. Aroma ricco e leggermente fruttato Ancho è il peperoncino essiccato più dolce. Alici Di Peperoni spesso venduti interi e puoi sbucciarli e macinarli da soli mulino per spezie. Possono anche essere trovati in alcuni supermercati, mercati specializzati latini o in Internet. ** Il formaggio Anejo è il formaggio salato e friabile che di solito è cosparso di enchiladas, burritos e tacos. È venduto in alcuni supermercati e mercati specializzati latini o anche in Internet Può essere sostituito con formaggio feta.
