Fu inventata la salsa marinara italiana (o frutti di mare) Marinai napoletani a metà del XVI secolo, quando c’erano già i pomodori furono portati in Europa dal Nuovo Mondo. I marinai lo hanno scoperto grazie agli acidi contenuti nei pomodori, la salsa potrebbe richiedere molto tempo conservare e portare con te per lunghi viaggi. Schiacciato ai pomodori sono stati aggiunti olio, cipolla aglio, erbe aromatiche e conditi loro pasta, pizza, riso, frutti di mare. Questa semplice ricetta è gi� diversi secoli è la base e una delle principali salse rosse nel cibo italiano. Trasforma la pasta semplice in reale fragrante pasta italiana, semplicemente mescolandoli con salsa marinara.
L’autore della ricetta è Debi Meysar – un’attrice americana e suo marito Gabriele Corcos
Time: 55 мин. difficoltà: porzioni facili: 4 – 6 ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 800 gr. pomodori pelati interi in scatola proprio succo
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1/3 cipolla rossa di medie dimensioni, tagliata a dadini
- 3 spicchi d’aglio, affettati
- Un pizzico di scaglie di peperoncino (facoltativo)
- 2 cucchiai. l. foglie di basilico strappate
- 450 gr penne per pasta o spaghetti cotti al dente per alimentazione
Ricette con ingredienti simili: salsa marinara, pomodori simili a prugne, cipolle, aglio, peperoncino, basilico
Preparazione della ricetta:
- Macinare con un robot da cucina o un frullatore a immersione pomodori fino al purè (se preferisci sentirti dentro le fette di salsa di pomodoro, non puoi tagliarle e successivamente impastare stufato con un cucchiaio di legno).
- In una grande casseruola a fuoco moderato, riscaldare l’oliva olio. Cospargere le cipolle e rosolarle per 5-6 minuti o fino a quando morbidezza. Aggiungi l’aglio e friggi altri 2 – 3 minuti, fino a quando fino a quando il colore inizia a cambiare. Se vuoi che sia la salsa caldo, versare un pizzico di scaglie di peperoncino.
- Aggiungere i pomodori alla cipolla, salare e pepare a piacere. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 30 minuti (a meno che non si tritate i pomodori in un frullatore, schiacciateli in una casseruola di legno cucchiaio). La consistenza della salsa dovrebbe essere liquida, ma non molto acquoso. Aggiungi il basilico e rimuovi lo stufato dal fuoco. Mescola la salsa con la pasta bollita o immergila gnocchi.
