Salsa Hollandez – una ricetta dettagliata per cucinare друзьями: 
il ремя: 20 мин. Вle ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaino acqua
- 1/4 cucchiaino zucchero
- 12 cucchiai. l. (160 gr.) Burro non salato, refrigerato e tagliato a pezzetti
- 1/2 cucchiaino sale grosso
- 2 cucchiaini succo di limone appena spremuto
- 1/8 cucchiaino pepe di Cayenna
Ricette con ingredienti simili: uova, succo di limone, pepe Cayenna macinata, burro
Preparazione della ricetta:
- Versare 2,5 cm di acqua in un grande tegame; portare a ebollizione. Dopo l’ebollizione, ridurre al minimo il calore.
- Metti i tuorli e 1 cucchiaino. acqua nella ciotola centrale e battere fino a quando la miscela è più leggera, circa 1 – 2 minuti. Aggiungi lo zucchero e batti per altri 30 secondi.
- Metti la ciotola con il composto di uova in acqua bollente e cuoci, mescolando continuamente con una frusta per 3-5 minuti o fino a quando fino a quando non appare una linea chiara sulla superficie, dopo frusta sul fondo dello stewpan, altrimenti il composto coprirà la parte posteriore lato del cucchiaio.
- Rimuovere la ciotola dall’acqua bollente e aggiungendo gradualmente cremosa burro, 1 pezzo alla volta, frusta fino a quando tutto il burro è sarà mescolato. Metti periodicamente la ciotola sull’acqua bollente, in modo che sia abbastanza caldo, aiuterà a sciogliere il burro. Aggiungi sale, succo di limone e pepe di Cayenna. servire La salsa olandese è calda o si conserva in un thermos.
