salsa piccante di provenza Skolosok
Mi ha detto una ricetta molto insolita per la salsa speziata della Provenza un buon amico. Avendo preparato questa salsa, ti dimenticherai immediatamente ha acquistato salse perché la salsa provenzale è semplicemente suprema di classe.
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Salsa speziata della Provenza
Per preparare la salsa piccante, abbiamo bisogno di:
- Peperoni rossi grandi 3-4 pezzi
- 2-3 melanzane medie
- 2 rametti di rosmarino
- 100 gr di cipolle verdi
- 3-4 spicchi d’aglio
- 450 ml di concentrato di pomodoro
- 0,25 kg di zucchero semolato
- 0,25 litri di vino bianco secco
- 0,2 l di aceto di vino bianco
- 2 cucchiaini di sale
- pepe nero macinato
Puoi preparare una salsa piccante provenzale come questa:
Puliamo le verdure preparate, sciacquiamo accuratamente e asciugiamo. Macina cipolle verdi e aglio. Taglia il peperone a metà e puliscilo semi e membrane, tagliati a cubetti. melanzana anche sbucciare e tritare finemente.
Mettiamo tutte le verdure tritate in una padella, saliamo, aggiungiamo pepe nero macinato, versare il vino e l’aceto di vino bianco. Va tutto bene mescolare e mettere la padella a fuoco medio, portare a ebollizione.
Dopo aver fatto bollire le verdure per 5 minuti, aggiungi il concentrato di pomodoro, rametti di rosmarino tritati e cuocere a fuoco moderato per 40 minuti, mescolando costantemente.
Versare la salsa piccante in barattoli sterilizzati, torcere e lasciare raffreddare in una forma invertita. negozio a temperatura ambiente o in frigorifero.
Idee gustose: questa salsa piccante La Provenza può essere servita con qualsiasi carne, piatto di pesce o verdure.
Gli ingredienti di questa ricetta sono presi per circa 1 litro di delizioso salsa.
