Friggere con funghi shiitake, piselli e tofu: una ricetta dettagliata preparati Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 377, grassi totali 11 g, grassi saturi 2 g, proteine 13 g, carboidrati 58 g., fibra 2 g., colesterolo mg., sodio 992 mg., zucchero g. 
The photopiatti: Antonis Achilleos Durata: 25 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio. riso al gelsomino o riso a grani lunghi
- 120 gr. tappi per funghi shiitake tritati
- 120 gr. piselli dolci
- 400 gr. tofu di cagliata di fagioli secchi, asciugare e tagliare in piccoli laterizi
- 4 piume di cipolle verdi, parti bianche e verdi divise, e tagliato ad anelli
- 1 (2 – 2,5 cm.) Un pezzo di zenzero, sbucciare e tritare finemente
- 6 cucchiai. l. salsa di soia
- 2 cucchiai. l. aceto balsamico
- 1 cucchiaio. l. salsa piccante di peperoncino asiatico (come Sriracha)
- 2 cucchiaini amido di mais
- 2 cucchiai. l. olio di sesamo
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
Ricette con ingredienti simili: funghi shiitake, piselli dolci baccelli, tofu, funghi, riso a grani lunghi, salsa piccante, salsa di soia, aceto balsamico, amido, aglio, cipolle verdi, radice di zenzero
Preparazione della ricetta:
- Cuocere il riso: portare ad ebollizione in padella acqua salata. Aggiungere il riso e cuocere quanto indicato sulla confezione. Drenare l’acqua.
- Nel frattempo, prepara la salsa: mescola in una piccola ciotola salsa di soia, aceto, salsa piccante asiatica, amido di mais e un bicchiere di acqua bollita, mescolare fino a che liscio. Per dare insistere.
- Cuocere in padella: in un wok o in una padella capiente friggere a fuoco vivo mescolando costantemente l’aglio, bianco parti di cipolle verdi e radice di zenzero, circa 30 secondi Aggiungi funghi shiitake e continua a friggere, senza smettere di mescolare, fino a quando morbido, circa 3 minuti Aggiungere i baccelli di piselli dolci, friggere, mescolando per altri 30 secondi.
- Preparare il tofu: aggiungere alla padella cotta salsa e mescolare, portare a ebollizione. Aggiungi il tofu e friggi a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si addensa, circa 2 minuti. Cospargere il piatto con piume tritate di cipolle verdi.
- Allenta il riso con una forchetta e distribuiscilo tra le porzioni. Mescolare la frittura in cima e versare sopra la salsa.
