Spanakopita (torta greca di spinaci) – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 hour. 25 min. Difficoltà: facile Quantità: 60 torte triangolari B le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. spinaci (sciacquare e scolare l’acqua)
- 450 gr fogli di pasta filo
- 1/3 art. olio d’oliva
- 1 mazzo di cipolle verdi tritate (parti bianche e verdi)
- 1/4 Art. prezzemolo tritato finemente
- Sale e pepe nero macinato
- 225 gr. formaggio feta sbriciolato
- 1-2 uova leggermente sbattute
- 1 cucchiaio. (225 gr.) Burro fuso
Ricette con ingredienti simili: spinaci, pasta fillo, uova, formaggio feta, cipolla verde, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Scaldare un cucchiaio di olio in una padella capiente, mettere mezzo spinaci e friggere fino a quando non si deposita, mescolando con le pinze, circa 2 minuti Spin gli spinaci e spremi l’eccesso liquido, quindi tritare grossolanamente. Ripeti con gli spinaci rimanenti, usando un altro cucchiaio di olio d’oliva. Versare tutto il liquido dalla padella e versare le olive rimanenti olio. Aggiungi le cipolle verdi e friggi fino a renderle morbide, circa 2-3 min. Metti gli spinaci sulla cipolla insieme a prezzemolo, sale e pepe. Cuocere a fuoco basso per 1-2 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare rinfrescati. (Tutto questo può essere fatto il giorno prima e archiviato frigorifero).
- Aggiungi il formaggio feta e tanto uovo sbattuto al freddo la miscela di spinaci si è bagnata Preriscaldare il forno a 180 ° C. grasso una piccola quantità di teglia cremosa fusa burro, srotolate l’impasto su una superficie piana e coprite carta pergamena e un asciugamano umido in modo che non si asciughi o divenne fragile. Con un coltello affilato, tagliare l’impasto in strisce di 8×28 cm. E coprire di nuovo con un asciugamano. Con un pennello da cucina, spennellare la pasta piatta filo con burro fuso.
- Metti un cucchiaino di ripieno di spinaci a distanza 2,5 cm dal bordo dell’impasto. Avvolgi la fine sul ripieno per ottenere triangolo, quindi continua a avvolgere la striscia in triangoli, come piegare la bandiera. Fai lo stesso con le strisce rimanenti. pasta, disponendo i triangoli con il riempimento su una teglia e coprendoli asciugamano prima della cottura. Ungere leggermente i triangoli con burro, quindi cuocili per 20-25 minuti fino a quando diventano dorati e croccante. Servire caldo. (Prima di cuocere i triangoli puoi congelare ponendo strati con carta pergamena in modo che i triangoli non bloccato insieme. Cuocere i triangoli congelati per 10 minuti. più a lungo.)
- In una teglia: lubrificare la teglia per dimensioni 23×33 cm, imburrare e mettere sul fondo 6 fogli di filo, lubrificando ciascuno con burro. Metti gli spinaci sull’impasto ripieno, quindi coprire con altri 6 fogli di filo, ungendo ciascuno burro. Sui primi tre fogli, rendere nitide le incisioni con un coltello. Cuocere per 40-45 minuti fino a doratura. Lasciare riposare per 15 minuti, quindi tagliare a quadrati e servire caldo.
