Agnello marinato con spiedini di rosmarino – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 30 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. giovane agnello dalla parte superiore della coscia
- 1 testa di cipolla rossa
- 200 gr. pomodorini
- 1 peperone
- 450 gr yogurt naturale (normale o magro)
- 1/4 Art. olio d’oliva e altro ancora per la lubrificazione griglia
- 1 cucchiaino scorza di limone
- 1/4 Art. succo di limone appena spremuto (2 limoni)
- 5 cucchiai. l. foglie intere di rosmarino
- 1 cucchiaino sale grosso
- 1/2 cucchiaino pepe nero macinato
Ricette con ingredienti simili: agnello, yogurt, succo di limone, cipolle, pomodorini, peperoni, rosmarino
Preparazione della ricetta:
- Mescolare yogurt, olio d’oliva, scorza e succo di limone, rosmarino, sale e pepe in una ciotola capiente (non in metallo). Metti l’agnello (dovrebbe essere completamente coperto di marinata), coprire il cibo film e refrigerare durante la notte o per un massimo di 2 giorni.
- Preparare una griglia a carbone con carbone caldo. Distribuire carbone in uno strato denso. Tagliare la carne a cubetti di 4 cm dovrebbe ottenere circa 20 pezzi. Tagliare la cipolla rossa e pepare in 8 fette e dividere ogni cipolla in 3-4 sezioni. Infilare 3-4 pezzi di carne per ogni spiedino, alternandoli con fette di cipolle, peperoni e pomodori. Cospargi la carne su entrambi i lati sale e pepe Metti gli spiedini su una griglia calda e friggi 10-15 min., invertendo 2-3 volte, verso uno stato di tostatura debole.
