Stufato di verdure di stagione caraibica – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish:Chef Christopher Sieversen Tempo: 55 min. Le ricette usano contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 bollito a morbidezza e tagliato a tuberi di grandi dimensioni patata
- 1 cucchiaio. ananas fresco a dadini
- 3/4 art. zucchine a dadini zucchine
- 3/4 art. zucchine a dadini gialle
- 3/4 art. peperone a dadini
- 3/4 art. peperone giallo a dadini
- 1 piccolo peperoncino habanero (opzionale)
- 1 cucchiaio. latte di cocco
- 1/4 Art. olio vegetale
- 1 cipolla rossa tritata
- 2 cucchiai. l. pasta di curry rossa o polvere di curry buona qualit�
- 3 cucchiai. l. zenzero fresco tritato
- 2 foglie di alloro
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiai. l. coriandolo fresco tritato
- Sale e pepe nero macinato
Ricette con ingredienti simili: patate, zucchine, zucchine giallo, cipolle, aglio, radice di zenzero, pasta di curry, alloro foglia, coriandolo, latte di cocco, ananas
Preparazione della ricetta:
- In una casseruola a fuoco medio, scaldare l’olio. posto cipolla rossa, aglio, zenzero e frittura, mescolando di tanto in tanto, in modo che le verdure non brucino. Dopo 2 minuti aggiungere la pasta di curry, il pepe Habanero, foglie di alloro e mescolare bene. Metti il pepe entrambi i colori, mescolare di nuovo e cuocere per 2 minuti.
- Aggiungi zucchine, zucca e ananas e cuoci altri 2 minuti. Su questo La miscela deve essere ben ricoperta di olio. Se iniziano le verdure bruciare, ridurre il calore e aggiungere un po ‘d’acqua in modo che la miscela non lo faccia bruciato dal basso. Aggiungi latte di cocco e coriandolo. Sale e q.b. pepe Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per coperchio e mescolando di tanto in tanto, almeno 1/2 ora
- Durante la cottura, è possibile regolare il livello liquidi aggiungendo acqua o latte di cocco a una consistenza abbinare la consistenza dello stufato. Aggiungi sale e pepe a piacere. Servire con riso
