Cucinare il ketchup è un modo meraviglioso e veloce per molto tempo. mantenere i benefici dei pomodori succosi e maturi. Ketchup fatto in casa da prescrizione del famoso chef e conduttore televisivo Sunny Anderson – un’ottima alternativa alla salsa di pomodoro da uno scaffale del supermercato. ricetta molto semplice e contiene solo ingredienti naturali. Condividi con друзьями: 
Time: 1 0 час.5 minuti Difficoltà: facile Quantità: 4-5 cucchiai. Le ricette usano contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1400 gr. Pomodori o crema di Roma, tritati quarti (10-12 pezzi)
- 1 cucchiaio. zucchero
- 1/4 Art. sciroppo di mais
- 2 cucchiai. l. aceto di mele e altro se necessario
- 1/2 cucchiaino pimento macinato
- 1/4 cucchiaino piselli al pepe nero
- 4 spicchi d’aglio schiacciato
- 1 cipolla rossa di medie dimensioni, tritata alloggio
- Una stecca di cannella da 10 cm
- Una fetta (2,5 cm) di zenzero appena sbucciato e grattugiato
- 1 stella di anice stellato
Ricette con ingredienti simili: pomodori, zucchero, sciroppo, aceto di mele, pimento, pepe nero, aglio, cipolle rosso, cannella, radice di zenzero, anice stellato
Preparazione della ricetta:
- Metti pomodori, zucchero, sciroppo di mais, aceto, fragrante peperoni, piselli, aglio, cipolle, bastoncini di cannella, zenzero, stella di anice stellato e un pizzico di sale in una padella, mettere su media il fuoco. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore al minimo ebollizione. Schiaccia lo schiacciapatate o un cucchiaio di legno la miscela. Coprire e cuocere a fuoco basso per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Rimuovere il coperchio e cuocere per altri 45 minuti, mescolando di tanto in tanto, prima di evaporare il liquido e addensare la salsa. Tiralo fuori e gettalo via stecca di cannella e anice stellato.
- Usando un frullatore sommergibile o fisso, mescolare fino a massa omogenea. Versare il ketchup in un contenitore sigillato e conservare in frigorifero fino a completo raffreddamento o durante la notte. Assaggia e, se necessario, aggiungi l’aceto in porzioni 1/2 cucchiaino per bilanciare la dolcezza.
- Quando si mescola il liquido caldo, lasciarlo raffreddare per circa 5 minuti, quindi passare a un frullatore, riempiendolo metà della ciotola del frullatore. Coprire con una leggera apertura un bordo. Coprire il coperchio con un asciugamano per evitare schizzi e frullatore fino a che liscio di massa.
