Tacchino al forno con mele e salvia

Tacchino al forno con mele e salvia – una ricetta dettagliata di cottura. Time: 5 час. 10 min. Difficoltà: media Quantità: 1 tacchino Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per la Turchia:

• 1 (6-7 kg.) Tacchino scongelato
• 3 cucchiai. l. olio vegetale
• Peperoni Sale e Macinati Freschi
• 10 foglie di salvia fresche
• 1 arancia, tagliata a met�
• 1 testa d’aglio, tagliare la base
• 2 cipolle rosse di medie dimensioni, sbucciate e tagliate quattro parti
• 3 mele rosse di medie dimensioni, nucleo e tagliato a met�

Per la salsa:

• 6 cucchiai. l. (90 gr.) Burro
• 6 cucchiai. l. farina
• Brodo di pollo
• Alcune foglie fresche di salvia
• Succo di mela
• Peperoni Sale e Macinati Freschi
• Noce moscata macinata

Ricette con ingredienti simili: tacchino, salvia, arance, aglio, cipolle, mele, farina, succo di mela, noce moscata

Preparazione della ricetta:

1. Preparare il tacchino: rimuovere il tacchino dal frigorifero e lasciare riposare a temperatura ambiente, circa 30 – 45 minuti. Rimuovere le frattaglie e tagliare il collo, lasciare per la salsa. Risciacquare con acqua dentro e fuori, asciugare con carta asciugamani. Distribuire il tacchino con 2 cucchiai di verdura olio, grattugiare abbondantemente con sale e pepe appena macinato. fare piccole incisioni sul petto di tacchino e posizionare le foglie sotto la pelle salvia, grattugiare il succo con mezza arancia, la metà rimanente tagliare l’arancia a fette e metterla nella cavità del tacchino, e aggiungi anche una testa d’aglio.
2. Cuocere il tacchino: preriscaldare il forno a 250 C. Metti il tacchino in una grande teglia e mettilo dentro cuocere fino a doratura, circa 20-30 minuti. Mescola cipolle, mele e 1 cucchiaio in una ciotola olio vegetale, aggiungere collo di tacchino, sale e pepe.
3. Ridurre la temperatura del forno a 180 C. e aggiungere al tacchino mele, cipolle e collo. Continua a cuocere, versando il succo da una teglia ogni 45 minuti fino a quando la temperatura interna della carne raggiunge 70 C. È possibile verificarlo inserendo un termometro nella parte più spessa carne più vicina all’osso. Togliere dal forno e lasciare riposare 30 minuti.
4. Prepara la salsa: sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio e aggiungere la farina, rosolare, mescolando fino a quando colore dorato, circa 3-5 minuti. Versare, mescolando brodo di pollo e cuocere. Nel frattempo, versare in un’altra padella con una padella di succo di tacchino, aggiungere il collo e le foglie di salvia, versare un poco succo di mela e portare a ebollizione, filtrare e versare nella salsa, aggiungere la noce moscata, sale e pepe, cuocere fino a quando di spessore.
5. Metti il tacchino su un piatto da portata e mettilo intorno mele e cipolle cotte, guarnite con foglie di salvia, Servire con salsa Ricetta “Salsa di tacchino classica”