Una ricetta passo-passo per fare ripieni di barrette di cereali tre tipi di bacche per uno spuntino Valore nutrizionale di una porzione: (totale 6 bar) Calorie 190, grassi totali 6 g., Grassi saturi g., 5 g di proteine, 31 g di carboidrati, fibre, mg di colesterolo, sodio mg., zucchero
Autore della ricetta – Sylvanas Nardone – autore di ricette per dieta senza glutine
Time: 30min. Difficoltà: facile Quantità: 6 barre Nelle ricette. I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
bar
- 140 gr miscela di farina senza glutine, vedi ricetta sotto
- 45 gr. farina d’avena senza glutine
- 2,5 cucchiai. l. zucchero d’acero
- 2 cucchiai. l. farina di lino, più altro da spolverare
- 2 cucchiai. l. farina d’avena senza glutine
- 1/4 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino cannella in polvere
- 2 cucchiai. l. burro freddo, tagliato a fette
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 grande albume d’uovo
riempimento
- 1/2 cucchiaio. frutti di bosco secchi assortiti come ciliegie, fragole e mirtillo
- 1/4 Art. acqua bollente
Miscela di farina senza glutine
- 430 gr. farina di riso
- 190 gr. farina di tapioca
- 120 gr. fecola di patate
- 10 gr. gomma di xantano
- 1,5 cucchiaini sale
Ricette con ingredienti simili: scaglie di Ercole, farina di riso, tapioca, ciliegia secca, uova, estratto di vaniglia, cannella, amido
Preparazione della ricetta:
- Prepara l’impasto: mescola la miscela di avena senza glutine farina, zucchero d’acero, farina di semi di lino, farina d’avena, sale e cannella in un robot da cucina fino a che liscio. Aggiungi cremoso burro e vaniglia e mescolare fino a formare le briciole. Se necessario aggiungi 5 cucchiai. l. acqua per rendere l’impasto più uniforme. dividere tagliare a metà l’impasto e avvolgere ogni pezzo di pellicola trasparente, tradendo accuratamente sono piatto. Conservare in frigorifero per 30 minuti.
- Preparare il ripieno: unire le bacche secche e l’ebollizione acqua in una piccola ciotola. Lascia che le bacche si ammorbidiscano per circa 15 minuti. Scaricare il liquido in un contenitore separato. Metti le bacche in un frullatore o robot da cucina. Frullare le bacche e aggiungere un po ‘fuso liquido dalle bacche, se le purè di patate sono troppo spesse.
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Copri la teglia pergamena carta.
- Sbattere leggermente l’albume con 1 cucchiaino. acqua in una piccola ciotola. Versare uniformemente una piccola quantità di miscela senza glutine una teglia. Quando si lavora con un pezzo di pasta alla volta, arrotolare l’impasto un rettangolo che misura 10 per 30 cm. uno spessore di poco più di 0,5 cm. Tagliare l’impasto in eccesso. Lasciare bordi di 1,5 cm e lavorare dentro longitudinalmente, metà centrale del ripieno. Coprire la metà superiore dell’impasto con la maggior parte del ripieno; grasso bordo dell’impasto con un uovo sbattuto. Avvolgi il bordo rimanente dell’impasto, avendo formato un rotolo. Ruotare delicatamente la cucitura del rotolo verso il basso; grasso uovo e cospargere con farina di semi di lino. Tagliare il rotolo in 3 bar e alla moda. Prepara altre 3 barrette di cereali da pasta e condimenti rimanenti.
- Metti le barre risultanti sul piatto preparato. Cuocere fino a marrone chiaro, da 12 a 15 minuti. Stenditi riposare e lasciare raffreddare completamente. Preparare la miscela di farina senza senza glutine: in una grande ciotola, mescolare farina di riso, farina di tapioca, fecola di patate, gomma di xantano e sale.
