La zuppa di cipolle fin dai tempi antichi era considerata la più popolare un piatto sul tavolo dei poveri, come ingrediente principale sempre conveniente. Nella sua forma moderna, apparve la zuppa di cipolle La Francia nel XVII secolo, quando oltre alle cipolle, iniziarono ad aggiungere al piatto brodo di carne e crostini. Ma incredibile aroma e gusto sfaccettati è la cipolla a cipolla lentamente che dà ancora la zuppa. Alcuni chef professionisti possono passarlo per ore e ore cercare la diversità del gusto. Cucinare la zuppa di cipolle di ricetta classica, che ne arricchisce ulteriormente il gusto e l’aroma usando il porto, il condimento e il formaggio groviera. Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Tempo di Robin Miller: 45 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro
- 1 cipolla grande, tagliata a semianelli sottili
- 1 grande cipolla rossa, affettata sottilmente mezzi anelli
- 1 cucchiaio. l. zucchero
- 1 cucchiaino timo secco
- 2 foglie di alloro
- 0,5 cucchiaini sale
- 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
- 0,5 cucchiai. vino porto
- 6 cucchiai. brodo di manzo leggermente salato
- 1 (5 cm.) Di buccia di parmigiano
- Mollica di pane tostato o 4 fette di baguette a lievito naturale, 2,5 cm di spessore per toast
- Pane tondo con mollica intagliata per servire (opzionale)
- 8 fette di groviera
Ricette con ingredienti simili: cipolle, cipolle rosse, formaggio groviera, foglia di alloro, timo, porto
Preparazione della ricetta:
- In una pentola capiente o a fuoco medio-alto sciogliere il burro con le olive. Aggiungi lo zucchero, la cipolla e cuocere per 10 minuti fino a quando la cipolla ha una tonalità dorata. Metti la foglia di alloro, cospargi di timo, sale e pepe nero. tutto Mescolare. Cuocere un altro 1 minuto fino a quando trasparente. Versare il vino porto e cuocere fino a quando il liquido non viene assorbito. Quindi versare il brodo e mettere la crosta di parmigiano, portare a ebollizione tutto. Abbassa il fuoco coprire leggermente la padella e cuocere a fuoco lento 20 minuti.
- Preriscalda il forno con funzione grill a 200 ° C. Esci dalla zuppa buccia di alloro e parmigiano e versarla in ciotole resistenti al calore o nel pane tondo. Metti le ciotole su una teglia da forno, mettici sopra una fetta di pane e coprire con un pezzo di groviera. Cuocere sotto la griglia 2 o 3 minuti per far friggere il formaggio e iniziare a bollire. purea di broccoli.
