Per creare una combinazione originale di sapori in una pentola, Aina Garten stufati di cipolle con burro, sherry e brandy, e solo allora aggiunge un po ‘di vino bianco e brodo. Si scopre una zuppa calda, gustosa e abbondante Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 10 min. Difficoltà: media Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg (8 cucchiai.) Tagliare a semianelli con uno spessore di 0,5 cm. cipolle
- 110 gr. burro
- 1 foglia di alloro
- 1/2 cucchiaio. sherry semisecco
- 1/2 cucchiaio. brandy o cognac
- 1,5 cucchiai. vino bianco secco di buona qualit�
- 4 cucchiai. brodo di manzo
- 4 cucchiai. brodo di vitello
- 1 cucchiaio. l. sale grosso
- 1/2 cucchiaino pepe bianco appena macinato
- Parmigiano grattugiato
Ricette con ingredienti simili: cipolle, parmigiano, sherry, cognac, vino bianco, alloro
Preparazione della ricetta:
- In una grande casseruola a fuoco moderato, friggere le cipolle con burro e alloro per 20 minuti. saturo marrone dorato. Dessert la padella con sherry e brandy e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungi vino bianco e cuocere a fuoco basso senza coperchio per altri 15 minuti.
- Versare il brodo di manzo e il brodo di vitello, aggiungere il sale e pepe. Portare a ebollizione e cuocere senza coprire 20 minuti Estrarre la foglia di alloro, provare se c’è abbastanza sale e pepare e servire caldo, cosparso di parmigiano grattugiato.
