La deliziosa e profumata crema di champignon viene preparata con l’aggiunta di una grande quantità di porro, che viene prima fritto insieme con funghi e poi tutto viene cotto nel brodo di pollo. Per di più gusto deciso, aggiungi un po ‘di sherry o madeira alla zuppa. la quindi macinare la zuppa in un frullatore, aggiungere la crema per renderla più liscia gusto e consistenza delicata e mescolare il prosciutto fritto con le cipolle. questo il sapore renderà la tua zuppa un vero toccasana riempiendola sapori interessanti e ricchi Valore nutrizionale di una porzione: (totale 4) Calorie 368, grassi totali 21 g, grassi saturi g., proteine 19 g., Carboidrati 23 g., Fibra g., Colesterolo mg., Sodio mg., сахар г. 
Time: 40 мин. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tappi champignon con un diametro di 12 cm. Senza gambe, finemente affettato
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro
- 1 bistecca di prosciutto del peso di 220 gr., A dadini
- 4 porri (solo parti bianche e verde chiaro), sottili affettato
- 3 cucchiai. l. farina
- 3 cucchiai. l. sherry secco o madeira (opzionale)
- 2 cucchiai. brodo di pollo leggermente salato
- 1 cucchiaio. crema senza grassi
- Pane con crosta, per servire (facoltativo)
Ricette con ingredienti simili: funghi champignon, porri, panna, sherry, prosciutto
Preparazione della ricetta:
- In una casseruola a fuoco medio, sciogliere 2 cucchiai. l. (30 gr.) burro e friggerlo un po ‘. Aggiungi il prosciutto e friggere fino a dorare leggermente per circa 3 minuti. trasferimento Prosciutto forato a cucchiaio su un piatto. Aggiungi 0,5 cucchiai. l. (75 gr.) burro, 1 cucchiaio. porri, sale e pepe qb. Friggere 4 minuti, quindi trasferire in un piatto con prosciutto.
- Aggiungi i restanti 1,5 cucchiai alla padella. l. (75 gr.) Cremoso olio, porro, 0,5 cucchiaini. sale e pepe qb; friggere fino alla cipolla non si sbiadisce, 3 minuti. Aggiungi i funghi e friggi per 3 minuti. spruzzatina farina e friggere, mescolando, 2 minuti. Mescolare in 2 cucchiai. l. sherry if usalo raschiando pezzi appiccicosi dal basso. aggiungere brodo e 2 cucchiai. acqua. Copri e porta a ebollizione, quindi abbassa il fuoco e cuoci fino a quando i funghi sono morbidi, 8-10 minuti.
- In lotti, macinare la zuppa in un frullatore fino a che liscio aprendo il coperchio per sfogarsi. Versare in una padella, mescolare crema e portare a ebollizione. Mescolare in tre quarti della miscela da prosciutto e porro rimanenti 1 cucchiaio. l. sherry, se lo usi, sale e pepe qb.
- Servire con il rimanente prosciutto e porro in cima. Nota Durante la miscelazione liquidi caldi, raffreddare prima la padella per circa 5 minuti. Versare un po ‘nel frullatore, non più della metà, e lasciarlo andare coprire in modo da non creare pressione da cui il contenuto viene spruzzato. Appoggia un canovaccio da cucina. Macinare la zuppa a intervalli fino a quando non completamente miscelato.
