Zuppa di pesce delle Bahamas con carne di aragosta – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 55 мин. difficoltà: porzioni facili: 4 – 6 ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. tagliato a metà lungo le code di aragosta crude (Piccolo)
- 1 tubero di patate grande sbucciato e tagliato a dadini per cottura al forno
- 3 cucchiai. gamberetti o brodo di pollo (può essere sostituito acqua)
- 1 cucchiaio. sbucciato e tagliato a dadini pomodori
- 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro
- 1/2 sottili anelli tritati di bulgaro verde pepe
- 1/2 sottili anelli tritati di bulgaro rosso pepe
- 1 gambo di sedano
- 1 testa di cipolla verde (selezionare con cipolla matura)
- 2 e 1/4 cucchiaino sale
- 1 peperoncino scozzese senza semi e tritato finemente Cofano (o 2 peperoni di serrano o jalapenos)
- 1/3 art. succo di lime fresco
- 1/4 Art. olio vegetale
- 1/4 Art. farina di grano
- 1 cipolla tritata in anelli sottili
- 3/4 art. latte di cocco
- 1 cucchiaio. l. zucchero di canna
- 1 cucchiaino foglie di timo fresco tritate
- 1/8 cucchiaino pepe nero macinato
Ricette con ingredienti simili: aragosta, peperoncino, peperone dolce, patate, pomodori, concentrato di pomodoro, cipolle verdi, succo di lime, latte di cocco, zucchero di canna, timo, sedano
Preparazione della ricetta:
- In un mortaio con pestello o in una ciotola di un robot da cucina, mescolare Peperoncini ed erba cipollina di cofano scozzese con un cucchiaino di sale. Sbattere fino a quando non si forma una pasta. Distribuire il composto sulla carne di aragosta e versalo con succo di lime. Metti in frigo mentre fai lo stufato verdure.
- Scalda l’olio in una teglia e, quando è caldo, mescola farina. Cuocere fino a mescolare costantemente fino a quando la besciamella diventerà di colore dorato chiaro, 2-3 minuti. Mettere le cipolle, sedano e peperone e cuocere fino a quando le verdure sono morbide, circa 4 minuti Aggiungi il concentrato di pomodoro a dadini pomodori, patate, brodo, latte di cocco, zucchero di canna, timo rimanente 1 e 1/4 cucchiaino sale e pepe Porta ai deboli bollire Ridurre il calore al minimo e cuocere periodicamente. mescolando fino a quando la salsa non si addensa e diventa aromatica, e le patate sono molto morbide, circa 30 minuti.
- Rimuovere la carne di aragosta dalla marinata e lasciare 2 cucchiai. l. (Il resto della versare la marinata.) Aggiungere la carne di aragosta e i restanti 2 cucchiai. l. marinare per verdure in umido e cuocere, mescolando delicatamente, a non rompere il filetto fino a quando la carne è pronta, circa 7-8 minuti. servire immediatamente. Questa zuppa di molluschi e frutti di mare viene tradizionalmente servita cereali e torte fatte in casa.
