Zuppa di purea di zucca al curry – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish:Tempo di Robin Miller: 15 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 metà di zucca fritta di noce moscata
- 2 cucchiai. brodo vegetale
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaino polvere di cipolla
- 1 cucchiaino polvere di curry
- Scorza di lime, semi di zucca per la decorazione, opzionale
- Salsa di lime: 0,5 cucchiai. panna acida a basso contenuto di grassi
- 0,25 cucchiaini scorza di lime
- 1 cucchiaio. l. succo di lime
- Montare tutti gli ingredienti per la salsa.
Ricette con ingredienti simili: zucca clary, aglio polvere, cipolla in polvere, curry, panna acida
Preparazione della ricetta:
- Strofina la polpa dalla zucca con un cucchiaio. In una padella di medie dimensioni mescolare brodo, polpa di zucca, aglio in polvere, cipolla in polvere, curry in polvere, sale e pepe. Posizionare la pentola a fuoco medio e portare ad ebollizione lenta, cuocere per circa 10 minuti. Sbattere la zuppa con un frullatore a immersione fino a che liscio. versare su piatti profondi. Servire con un cucchiaio di salsa al lime e semi di zucca, facoltativi. Un’altra variante di questa zuppa, vedi la ricetta
