Aina Garten fa bollire patate, carote e baccelli di fagioli fino a quando morbidezza, quindi aggiunge l’ultimo elemento chiave: pistu, salsa all’aglio francese tradizionale, concentrato di pomodoro, basilico, olio d’oliva e parmigiano, che viene aggiunto alla zuppa непосредственно перед подачей. 
Time: 1 hour. 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Le ricette usano la dimensione capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 gr. rotto in pezzi di spaghetti
- 225 gr. fagiolini (rimuovere le estremità e tagliare a metà)
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva di buona qualit�
- 2 cucchiai. (2 cipolle) cipolle tritate
- 2 cucchiai. (2-4 gambi) porro
- 3 cucchiai. (450 gr.) Dado 1,5 cm Non pelato patate bollite
- 3 cucchiai. (450 gr.) Carote a dadini
- 1,5 cucchiai. l. sale grosso
- 1 cucchiaino pepe nero appena macinato
- 3 l brodo di pollo fatto in casa o in scatola
- 1 cucchiaino zafferano (stimmi)
- 1 cucchiaio. pistu, vedi la ricetta sotto
- Parmigiano grattugiato, servito
Piste:
- 4 grandi spicchi d’aglio
- 1/4 Art. concentrato di pomodoro
- 24 grandi foglie di basilico
- 1/2 cucchiaio. parmigiano grattugiato
- 1/2 cucchiaio. olio d’oliva di buona qualit�
Ricette con ingredienti simili: fagiolini, patate, carote, porri, aglio, concentrato di pomodoro, zafferano, basilico, formaggio spaghetti alla parmigiana
Preparazione della ricetta:
- In una padella larga, scaldare l’olio d’oliva, mettere cipolle e friggere a fuoco lento per 10 minuti o fino alle cipolle diventerà trasparente. Aggiungi porri, patate, carote, sale, pepare e friggere a fuoco medio per altri 5 minuti. Versare il pollo brodo, mettere lo zafferano, portare ad ebollizione e cuocere senza coprire coperchio, per 30 minuti o fino a quando le verdure sono morbide. aggiungere fagiolini e spaghetti, portare a ebollizione e cuocere altri 15 min.
- Quando servi nella zuppa calda, inserisci 1/4 di cucchiaio. Pistu, aggiungi condimento a piacere. A seconda della quantità di sale nel brodo, potresti aver bisogno di un altro cucchiaio di sale. Servire con grattugiato пармезаном и писту.Писту:Metti nella ciotola del robot da cucina aglio, concentrato di pomodoro, basilico e parmigiano e sbattere fino a quando non si presenta purè di patate. Senza spegnere la mietitrebbia, versare lentamente l’olio d’oliva buco nel coperchio e sbattere fino a formare una pasta. Piega dentro contenitore, versare uno strato sottile di olio d’oliva sopra e chiudere il coperchio. Uscita: 1 cucchiaio.
