Zuppa di zucchine e carote con condimento al curry – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 ora. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 carote a fette sottili
- 4 zucchine gialle a fette
- 1 tubero di patata dolce tritato
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 5 spicchi d’aglio tritati
- 1 cipolla grande tritata
- 1 cucchiaio. l. polvere di curry
- 0,5 cucchiai. vino bianco secco, facoltativo
- 6 cucchiai. brodo vegetale
- Crema 30% -50% di grassi, per la decorazione, opzionale
Ricette con ingredienti simili: zucchine gialle, carote, patata dolce (patata dolce), vino bianco, panna, curry
Preparazione della ricetta:
- Scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio in una padella pesante. Aggiungi le cipolle e l’aglio, mescola in modo che tutto sia coperto di olio. Aggiungi le carote e friggi fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, circa 3 minuti. Condire con un po ‘di sale. Aggiungi patate dolci, zucca e friggere per diversi minuti, mescolando fino a quando diventa morbido. Salare a piacere e aggiungere polvere di curry. Versare il vino se si cucina con esso. Dai il vino evaporare, ci vorranno circa 30 secondi, quindi aggiungere la verdura brodo. Portare a ebollizione, quindi spegnere il fuoco e lentamente bollire, chiudendo il coperchio, 1 ora.
- Dopo un’ora, prova ad aggiungere spezie a piacere. Decollare fuoco. Macina la zuppa con un frullatore. Torna a padella a fuoco lento, servire caldo. Se hai un cattivo umore, cospargere la zuppa con crema pesante. i liquidi caldi con un frullatore prima li lasciano raffreddare circa 5 minuti e poi trasferire in un frullatore, riempiendo la ciotola solo la metà. Coprire con un angolo aperto. Coprire con un asciugamano per evitare schizzi e sbattere la zuppa fino a che liscio. Questa zuppa può essere cucinata in modo diverso variazione.
