Zuppa fredda di gazpacho spagnola – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 15 мин. difficoltà: porzioni facili: 5 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 pomodori maturi
- 1/2 cucchiaio. olio d’oliva
- 60 ml. aceto di mele o di sherry
- 2 cucchiai. succo di pomodoro
- 1 cucchiaio. a dadini stantio o leggermente essiccato baguette
- 2 pelle e semi sbucciati e tagliati
- 1 peperone tritato
- 1 cipolla rossa tritata
- 1 cucchiaio. l. aglio tritato
- 1/2 mazzo di foglie di prezzemolo fresco tritato
- 1/2 mazzo di foglie di coriandolo fresco tritato
- 1 cucchiaio. l. Peperoni jalapeno pelati e tritati (può essere sostituito con salsa piccante)
- sale
- Avocado affettato o tagliato a dadini per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: pomodori, succo di pomodoro, pepe jalapenos, cetrioli, avocado, cipolla rossa, aglio, aceto di mele, aceto di sherry, baguette, prezzemolo, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- In una padella di medie dimensioni, portare a ebollizione il sale acqua. Praticare incisioni cruciformi sui pomodori sopra e sotto. Sbollentare i pomodori in acqua bollente fino a quando la buccia inizia a perdere tempo, circa 20-30 sec. Metti i pomodori in una ciotola di acqua ghiacciata raffreddali. Sbucciare i pomodori dalla pelle e dai semi, quindi tritarli loro.
- In una ciotola di medie dimensioni, unisci olio d’oliva, aceto e succo di pomodoro Mescolare bene, quindi aggiungere tritato pane a dadini in modo che sia saturo di questa miscela. In un’altra ciotola mescolare pomodori tritati, cetrioli, peperoncino, cipolla, aglio, prezzemolo, coriandolo e jalapenos. Se lo si desidera, lasciare 1/2 cucchiaio. questa miscela tritata per la decorazione. Sale qb Metti tutto ingredienti in un frullatore o robot da cucina e macinare a stato omogeneo. Servire freddo, decorare a piacere a sinistra avocado e verdure tritate.
