Bouillabaisse nei Caraibi “Tea Tea” – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: ШерилTempo di Smith: 1 ora. 45 minuti Difficoltà: media Porzioni: 8 – 10 pollici come snack Le ricette usano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiai. zucca moscata tritata
- 2 tuberi grandi, pelati e tagliati a dadini patata dorata
- 1 chayote a dadini (frutta esotica latina America, famiglia di zucca a forma di pera)
- 1 peperone intero cofano scozzese giamaicano
- 6-8 Art. brodo di pesce
- 2 bistecche di lofolatilus (pesce dell’oceano), 2,5 spesse cm.
- 3 (450 gr.) Branzino nero (canadese a petto grande pesce persico), separare il filetto, tagliarlo in pezzi di 5 cm, ossa partire
- 3 (450 gr.) Beriks rossi o branzino (rosso dentice), separare il filetto, tagliarlo a pezzi di 5 cm, ossa partire
- 450 gr gamberi con la testa
- 450 gr cozze nelle conchiglie
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro
- 1 cipolla media tritata a cubetti la dimensione
- 4 gambi di cipolle verdi tritate (parti bianche e verdi a parte)
- 6 spicchi d’aglio schiacciati
- 4 rametti di timo
- 2 foglie di alloro
- Sale e pepe nero appena macinato
- 1/4 Art. coriandolo tritato
Ricette con ingredienti simili: zucca noce moscata, patate, dentice, gamberi, cozze, peperoncino, cipolle, aglio, timo, alloro, coriandolo, branzino, cetriolo messicano, lofolatilus
Preparazione della ricetta:
- In una pentola capiente, cuocere a fuoco medio. burro. Metti cipolle, aglio, parti bianche di cipolle verdi, timo e foglie di alloro. Friggere per 5 minuti, quindi aggiungere il pesce brodo, aumentare il calore e portare ad ebollizione il brodo.
- Metti patate, zucca, chayot, pepe di Scotch Bonnet e aggiungi un po ‘di sale. Quando le patate sono morbide, inizia stendere il pesce: prima il lofolatilus, poi il pesce persico, quindi berix, cozze e gamberi. Aggiungi sale e pepe. Cuocere il pesce mentre non diventerà denso e non inizierà a disintegrarsi in fibre, approssimativamente 10-15 minuti Cospargere con cipolle verdi e coriandolo e servire.
