Chili al caffè con carne borbonica – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 hour. 35 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg spalla di maiale a dadini
- 0,5 kg piccolo collo di manzo
- 900 gr. pomodori fritti in scatola, tritati cubi
- 900 gr. Fagioli in scatola, scolati e lavati
- 3 cucchiai. l. olio vegetale
- 2 cucchiaini sale
- 4 chiodi di garofano, tritati o schiacciati
- 1 cipolla a dadini
- 1 peperone a dadini
- 3 cucchiai. l. peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio. l. cumino
- 1 cucchiaino chipotle di pepe macinato
- 0,5 cucchiaini coriandolo
- 3 cucchiai. l. bourbon
- 3 cucchiai. l. caffè espresso preparato
- 1 cucchiaio. l. sciroppo d’agave
- 0,5 cucchiai. cheddar bianco grattugiato (opzionale)
- 1/3 art. panna acida (opzionale)
Ricette con ingredienti simili: manzo, maiale, fagioli, pomodori, peperoncino, cumino, peperoncino, coriandolo, agave nettare, bourbon, caffè, formaggio cheddar, panna acida
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno grande a un calore moderato. Versare 2 cucchiai. l. olio vegetale in una padella preriscaldata. Salare e pepare il maiale e il manzo. Dividi la carne in 2 porzioni. Friggere una porzione su tutti i lati per 7 minuti. Trasferire la carne preparata in un piatto e friggere la seconda porzione.
- Quando tosti e sposta tutta la carne, aggiungi 1 cucchiaio. l. olio vegetale in padella con aglio, cipolle e peperoni. Friggere, mescolando spesso per 3 minuti. Verdure di stagione peperoncino, cumino, chipotle, coriandolo e 1 cucchiaino. sale. cuoco verdure 2 minuti fino a quando le spezie sono profumate e le verdure lo sono morbido. Aggiungi pomodori e fagioli tritati con 2 cucchiai. acqua. aggiungere carne arrostita e 0,5 cucchiaini. sale. Abbassa moderatamente il fuoco basso, copri e lascia sobbollire lentamente ore fino a quando la carne è tenera e il peperoncino si addensa leggermente. Aggiungi bourbon, caffè espresso, sciroppo d’agave e rimuovi dal fuoco. carne guarnire con formaggio cheddar grattugiato e un grosso cucchiaio di panna acida. Cile con carne Texas Dawn.
