Chili con carne con il chipotle affumicato del pepe e del pollo – dettagliato ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 40 min Difficoltà: facile Porzioni: 12 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. petti di pollo disossati senza pelle cubi
- 330 gr buona birra, preferibilmente messicana
- 400 gr. fagioli neri in scatola lavati sott’acqua
- 400 gr. fagioli rossi in scatola, lavati sotto acqua
- 400 gr. fagioli borlotti eterogenei in scatola, lavati sotto acqua
- 400 gr. pomodori a fette nel loro stesso succo
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 1 cipolla a dadini
- 330 gr buona birra, preferibilmente messicana
- 1 cucchiaio. l. peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio. l. cumino macinato
- 1 cucchiaino sale
- 1 peperoncino in scatola tritato in salsa di adobo (puoi usa meno)
- 1/4 Art. farina di mais
- 5 lime, 1 spremuto, 4 affettati
- 450 gr cheddar maturo grattugiato
- 450 gr panna acida
- Pomodori 5 dita femminili, a dadini
- 1/2 mazzo di coriandolo fresco
Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, fagioli neri preto, fagioli rossi, fagioli borlotti, pomodorini, birra leggero, condimento di peperoncino, cumino, peperoncino in salsa di adobo, formaggio cheddar, panna acida, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- In una grande casseruola, scaldare l’olio d’oliva a medio temperatura. Aggiungi aglio e cipolla e cuoci per diversi minuti finché la cipolla non si ammorbidisce. Aggiungi i petti di pollo e cuoci fino al la formazione di una crosta dorata. Aggiungi tre quarti di birra e porta a ebollizione. Aggiungi tutti i fagioli, i pomodori, il peperoncino in polvere, il cumino, sale e pepe chipotle e mescolare tutto. Porta a ebollizione il composto, quindi coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora.
- Combina la farina di mais con la birra rimanente e mescola, fare una pasta. Aggiungi la miscela risultante a un piatto di peperoncino, insieme al succo di lime. Mescolare e continuare a cuocere altri 10 minuti finché il piatto non si addensa. Servire il chili con carne con grattugiato fette di formaggio, panna acida, pomodori, coriandolo e lime. Peperoncino con carne macinata e tre tipi di fagioli.
