Zuppa di zucca con salsiccia e riso – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 hour. 10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr salsiccia dolce italiana con finocchio
- 2 cucchiai. l. olio vegetale e facoltativamente per rifornimento di carburante
- 3-4 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cipolla tritata
- 1 foglia di alloro grande
- 1 zucca piccola (900 gr.), Sbucciata a cubetti 2 cm
- Noce moscata macinata
- 6 cucchiai. brodo di pollo
- 2 cucchiai. Bere crema 10% di grassi
- 1 piccola testa di cavolo, foglie tritate senza steli
- 0.75 Art. arborio di riso
- Alcune foglie di salvia fresche strappate
- Parmigiano grattugiato per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: salsiccia, zucca, cavolo nero, riso arborio, semi di finocchio, alloro, noce moscata, salvia
Preparazione della ricetta:
- Scaldare l’olio a fuoco medio in una pentola o braciere. Aggiungere la salsiccia e cuocere, separando la carne con una di legno cucchiaio fino a quando non è rosolato. Aggiungi aglio e cipolla, cuoci fino a che morbido, circa 5 minuti. Aggiungi alloro, zucca, sale, pepe e un po ‘di noce moscata. Mescolare la miscela di brodo e panna e latte, portare a ebollizione. Ridurre il calore a medio e aggiungere cavolo. Bollire lentamente fino a quando la zucca è morbida, circa 20 minuti.
- Aggiungi il riso e fai sobbollire lentamente fino a renderlo morbido, 18-20 minuti, mescolando ogni 2-3 minuti. Aggiungi salvia.
- Versare la zuppa in ciotole poco profonde. Guarnire con parmigiano e aggiungere olio d’oliva Ricetta per la zuppa di zucca Nota: zuppa senza riso può essere conservato in frigorifero in un contenitore sigillato. Aggiungi bollito riso prima di servire.
