Chili con carne con cioccolato e birra – una ricetta dettagliata di cottura. 
il ремя: 2 час. 40 min Difficoltà: media Porzioni: 10 – 12 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1400 collo di manzo
- Pepe nero appena macinato
- 1/2 cucchiaino più 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 cucchiaino più 2 cucchiaini cumino macinato
- 2 cucchiai. l. peperoncino in polvere (vedi condimento con peperoncino) più 2 cucchiai. l.
- Masa-Harina (farina di mais messicana)
- 1/2 cucchiaio. olio extra vergine di oliva
- 1/4 Art. lardo (lardo fuso)
- 4 cipolle rosse, buccia e braciola
- 6 spicchi d’aglio, tritare
- 4 jalapenos, tritati finemente con semi, steli pulito
- 1/4 Art. concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini origano essiccato
- 2-3 bottiglie di birra (330 g ciascuna)
- 1 lattina di pomodoro tritato nel suo succo (340 gr.)
- 1900 ml. brodo di pollo
- 3 lattine di fagioli neri in scatola (340 gr.)
- 60 gr cioccolato fondente, tagliato a pezzi grossi
Ricette con ingredienti simili: manzo, fagioli neri, cioccolato amaro, pomodori, birra chiara, jalapenos, condimento peperoncino, cannella, cumino, origano
Preparazione della ricetta:
- Tagliare la carne in pezzi di circa 2 cm di dimensione, o per salvare di tempo, puoi chiedere al macellaio di farlo per te. poi mettere la carne tagliata in un piatto. Condire con pepe (circa 20 macinapepe) e sale qb – ricordatelo metà di tutte queste spezie rimarrà semplicemente nella padella. riempire 1/2 cucchiaino cannella, 1 cucchiaino. cumino e 2 cucchiai. l. peperoncino in polvere. bene Mescolare. Arrotolare la carne con farina di mais messicana. Lei lo è rendere la salsa più densa e dargli uno speciale sapore messicano.
- Preriscaldare la pentola in ghisa nel forno quando calore moderatamente alto. Aggiungi l’olio d’oliva e poi mettere la carne impanata, distribuendola uniformemente sul fondo in 1 layer. Lascialo in pace per un po ‘, non capovolgere, in modo che la carne diventi dorata e marrone. Quindi aggiungi lo strutto. Вla carne ha molta umidità, quindi molto verrà rilasciato quantità di vapore prima che sia pronto. Come educazione crosta marrone, girala su ogni lato con una pinza per persino tostare. Dopo che la carne è piena fatto, tiralo fuori dalla pentola con un cucchiaio forato e mettilo una teglia (per il raffreddamento), lasciando i succhi di carne in una ghisa una pentola per cucinare le verdure. Aggiungere la cipolla e l’aglio e friggere per 5 minuti a fuoco medio finché non lo sono Non diventare dorato e morbido. Aggiungi jalapenos e cuoci di più 2 minuti Aggiungi il concentrato di pomodoro. Alcune delle spezie che utilizzato nella cottura della carne, verrà utilizzato in salsa. Mescola i restanti 2 cucchiaini. cumino, 1 cucchiaino. cannella, origano e 2 cucchiai. l. peperoncino in polvere. Aggiungi birra e pomodori tritati a proprio succo. Mescola di nuovo tutto. Quindi mettere la carne e versare brodo di pollo. Fai bollire per un’ora e mezza fino al la carne non diventerà meravigliosamente tenera. Scola il succo dalle lattine di fagioli neri, aggiungere i fagioli in una pentola di chili con carne e portare ad ebollizione. Quindi aggiungere i pezzi di cioccolato fondente. Mescolare fino a quando si scioglierà. Servire subito o conservare in frigorifero 2-3 giorni Chili con carne con cacao e birra
