Carne di capra al curry in stile Trinidad – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 2 час. 35 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. carne di capra a dadini 5 cm. (con osso o senza)
- 2 cucchiai. l. polvere di curry
- 1/2 cucchiaino sale
- 4 foglie affettate di odore di bluehead (possono essere sostituite coriandolo tritato)
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- 1 testa di cipolla di medie dimensioni tagliata a semianelli
- Olio vegetale
- Palline Roti per servire
- Salsa Di Peperoncino
Ricette con ingredienti simili: cipolle, aglio, salsa speziato, curry, roti
Preparazione della ricetta:
- In un contenitore ben chiuso, mescolare la carne, un cucchiaio foglie di curry, sale e bluehead. Mischia e dai riposare per un’ora o mentre si cucina il resto degli ingredienti.
- In una padella o padella, riscaldata a fuoco medio, friggere fino a quando chiarezza di aglio e cipolla in una piccola quantità di olio. poi aggiungere il cucchiaio rimanente di curry in polvere. mescolare, fino a quando la pasta di curry si scurisce un po ‘.
- Quindi aggiungere la carne condita, aumentare il fuoco e, mescolando, friggere leggermente la carne. Aggiungi 3 cucchiai. acqua e cuocere con debole far bollire per circa un’ora, coprendo la padella con un coperchio e mescolando ogni 15 minuti Il piatto sarà pronto quando la maggior parte dell’acqua sarà evaporata, e la carne sarà morbida come vuoi. Servire con tortillas di Roti e salsa piccante (ad es. salsa al peperoncino).
