Ricetta dettagliata per cetrioli fatti in casa marinati con fette di rafano Bread and Butter Pickles. 
Time: 3ora. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 cetrioli (circa 10 cm di lunghezza)
- 4 fette di rafano fresco, pelate e affettate poco più di un centimetro di spessore
- 4 rametti di aneto fresco con ombrelloni
- 1 cucchiaio. aceto 5%
- 1 cucchiaio. zucchero
- 3 cucchiai. acqua
- 4 spicchi d’aglio, pelati
- 2 cucchiai. l. spezie per decapaggio
- 2 cucchiaini curcuma
- Sale grosso e pepe nero macinato
Ricette con ingredienti simili: cetrioli, rafano, aneto, zucchero, aglio, condimento per decapaggio di verdure, curcuma
Preparazione della ricetta:
- Lavare i cetrioli, tagliarli a cerchi di circa un centimetro di spessore e mettere in un barattolo di vetro sterilizzato riscaldato con rafano e aneto.
- Metti una grande casseruola a fuoco medio e versa l’aceto e acqua, aggiungere zucchero, aglio e spezie per il decapaggio. portare salare a ebollizione, quindi versare in un barattolo di cetrioli e rafano, chiudi il coperchio. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima mettere in frigorifero. Sottaceti affettati possono essere serviti il giorno dopo.
