Grazie al pepe chipotle in salsa adobo, questo pasto abbondante risulta “con un fumo”. Preparare il peperoncino dalla tenera spalla di maiale, zucca purè di patate ed erbe fresche e servito con zucca rinfrescante e panna acida соусом. 
Photo of the dish: Эндрю МакколTempo: 1 ora. 40 min Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 kg a dadini 1,5 cm di polpa di maiale (scapola)
- 1 lattina (430 gr.) Di purea di zucca (circa 1 e 3/4 cucchiai)
- 2-3 peperoni trucioli finemente tritati (peperoni jalapeno affumicati) dentro salsa adobo
- 1 pepe tritato sbiancato (rimuovere i semi)
- 1 bottiglia (340 ml.) Di birra scura
- Sale grosso
- 3 cucchiaini origano essiccato
- 1/2 cucchiaio. panna acida
- 1/4 Art. olio vegetale
- 2 pomodori di medie dimensioni tritati grossolanamente
- 2 cipolle bianche a dadini di medie dimensioni
- 1/4 Art. peperoncino in polvere (condimento con peperoncino), oltre a un po ‘di più per cospargere
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 1 mazzetto di senape (rimuovere gli steli e tritarli grossolanamente foglie)
- Spicchi di lime per servire
Ricette con ingredienti simili: pepe chipotle in salsa adobo, maiale, purea di zucca, birra scura, panna acida, origano, pomodori, cipolle cipolle, aglio, condimento di peperoncino, lime, foglie di senape, pepe di ancho
Preparazione della ricetta:
- In una grande casseruola, mescolare maiale, birra, 3 cucchiai. acqua e 2 cucchiaini salare e portare a ebollizione a fuoco medio, rimuovendo la schiuma. aggiungere peperoncino e 1,5 cucchiaini. origano, coprire e cuocere a fuoco lento 30 minuti In una ciotola, mescolare 3 cucchiai. l. zucche, panna acida e sale qb, coprire e conservare in frigorifero In una padella a fuoco medio, preriscaldare olio vegetale. Aggiungi i pomodori, il pepe sbiancato, la cipolla e 2 cucchiaini. sale. Stufare fino a che morbido, 15 minuti. Aggiungi i restanti 1,5 cucchiaini. origano, peperoncino in polvere e aglio, cuocere per 5 minuti. Aggiungi il resto zucca e cuocere per 5 minuti.
- Aggiungi il composto di pomodoro al maiale e fai sobbollire finché la carne non diventa tenero, circa 30 minuti Aggiungi le verdure e cuoci altri 10 minuti. Aggiustare di sale. Posizionare il peperoncino in piatti profondi, adagiarvi sopra salsa di zucca e panna e cospargere con ulteriore peperoncino in polvere. Servire con spicchi di lime.
