Chili con spalla di manzo – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 2 час. 45 minuti difficoltà: Dosi per confezione: 6 – 8 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 kg spalla di manzo grande
- 800 gr. pomodori in scatola nel loro stesso succo, schiacciato a mano
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 cucchiai. l. peperoncino in polvere con peperoncino ancho
- 1 cucchiaio. l. coriandolo macinato
- 1 cucchiaio. l. cumino macinato
- 1 cucchiaio. l. paprica
- 1 cucchiaio. l. origano essiccato
- 1/4 cucchiaino cannella in polvere
- 2 cipolle a dadini
- 10 spicchi d’aglio, tagliati a met�
- 3 peperoni in scatola, chipotle in salsa adobo, finemente affettato
- 1 jalapeno, tritato finemente
- 1 cucchiaino zucchero
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 0,5 cucchiai. farina di mais
- 3 cucchiai. formaggio cheddar grattugiato per servire
- 2 mazzetti di cipolla tritata veloce per servire
- 0, 5 cucchiai. panna acida per guarnire
Ricette con ingredienti simili: manzo, pomodori, peperoni ancho, coriandolo, cumino, paprika, origano, cannella, salsa adobo, pepe jalapenos, panna acida
Preparazione della ricetta:
- Scalda l’olio d’oliva in una pentola capiente. stagione spatola di manzo con sale e pepe, aggiungere alla padella e soffriggere. come solo la carne diventa marrone, aggiungi peperoncino in polvere, coriandolo, cumino, paprika, origano e cannella, mescolare accuratamente. Riduci il fuoco sul fornello per friggere le spezie. In cucina tritare la cipolla, l’aglio, in una purea di frullato, baccelli di pepe, jalapenos, concentrato di pomodoro e zucchero. Aumenta il fuoco a media temperatura, friggere le verdure fino a quando appare vapore e aroma di peperone. Aggiungi abbastanza acqua per coprire contenuto della padella 3 cm (circa 1 litro) e aggiungere i pomodori insieme con il loro fluido. Portare a ebollizione e rimuovere la schiuma in eccesso, che sale in superficie. Ridurre il calore e languire quando debole far bollire per circa 2 ore fino a quando la carne è morbida, e si disperderà senza resistenza se premuto con una forchetta. come il liquido evapora, aggiungi più acqua. quando tutto sarà pronto, mescola il piatto con masa harina. Prendi la stampa per le patate e schiacciare il piatto di peperoncino in modo che la carne sia divisa in fibra. Aggiungi sale e pepe a piacere. Guarnire ogni porzione Cheddar tritato, cipolla e panna acida Chili di spalla di manzo, con due salse
