Peperoncino di manzo con fagioli e condimento a scelta – una ricetta dettagliata di cottura. 
The photopiatti: Patricia Heaton Tempo: 2 ore. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Cile:
- 1100 gr. carne macinata
- 1 lattina (790 gr.) Pomodori tritati
- 1 lattina (425 gr.) Di fagioli rossi, sciacquare
- 1 lattina (425 gr.) Di fagioli borlotti, sciacquare
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 grande cipolla tritata
- 3 cucchiai. l. peperoncino in polvere
- 1,5 cucchiaini Polvere Chipotle
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio. caffè preparato
condimenti:
- Pancetta tostata finemente tritata
- Cheddar grattugiato
- Pane di mais sbriciolato
- Chips di mais
- Cipolle fritte in francese
- Cipolla rossa tritata
- Pomodori tritati finemente (vedi ricetta)
- Panna acida
Ricette con ingredienti simili: carne macinata, fagioli rossi, fagioli borlotti, condimento di peperoncino, peperoncino, pomodori, concentrato di pomodoro, pancetta, formaggio cheddar, pane di mais, panna acida, caffè
Preparazione della ricetta:
- Per fare il peperoncino: scalda l’olio in grande calderone a fuoco moderato Aggiungere carne macinata e 1,5 cucchiaini. sale e cuocere mescolando e impastando i grumi con un cucchiaio di legno, circa 10 min. fino al colore roseo. Metti un cucchiaio forato in una ciotola.
- Abbassa leggermente il fuoco, aggiungi la cipolla nella padella e cuoci, mescolando di tanto in tanto, circa 5 minuti alla morbidezza. Versare la polvere peperoncino, polvere di chipotle e cuocere per 30 secondi, mescolando. aggiungere concentrato di pomodoro; cuocere, mescolando, per altri 30 secondi. nella padella, aggiungere i pomodori, il caffè e 2 cucchiai. acqua. Portare a ebollizione bassa, quindi accendere un fuoco basso e lascialo languire, coprendolo parzialmente, per 1 ora. Rimuovere il grasso in eccesso che potrebbe galleggiare in superficie durante tempo di cottura.
- Dopo un’ora, aggiungi i fagioli rossi e il pinto. Continua cuocere con il coperchio socchiuso fino a quando i gusti nel mix di piatti, altri 30 minuti Per condire: servire il peperoncino in ciotole. tutto organizzare le stazioni di servizio in piccole ciotole e piatti in modo che gli ospiti possano aggiungili a tuo piacimento.
