Crauti Classici la ricetta
I crauti, quanto non possono essere preparati per l’inverno, sono sempre piccoli. Ogni amante ha la sua ricetta: con mele, frutta, bacche, spezie o verdure. I crauti classici sono sempre stati apprezzati più di chiunque altro. Buona merenda – crauti!
La ricetta classica per i crauti
Per cucinare avrai bisogno di:
- Cavolo bianco 6 kg
- Foglie di rafano 6-8 pezzi
- Carota 250 gr
- Sale 140 gr
- Zucchero 10 cucchiai
Puoi preparare i crauti secondo la ricetta classica in questo modo:
Rimuovere attentamente le foglie danneggiate e flaccide sciacquare le teste di cavolo. Tagliare in quarti e rimuovere il nucleo. È meglio tritare il cavolo con una cannuccia sottile, anche se molti non lo fanno aderire a tale raccomandazione.
Lavare le carote, sbucciare, tagliare il pavimento in cerchi o grattugiare su una grattugia.
Il succo di carota in grandi quantità renderà il cavolo morbido e non croccante, non andare troppo lontano!
Metti in un serbatoio preparato o in una padella profonda foglie di rafano. Cospargere le verdure preparate, aggiungere sale, zucchero e ricorda con le mani fino a quando il succo inizia a risaltare.
Spremi il cavolo nel serbatoio in modo che il succo appaia in cima. copertura un piatto o, se lasciato dalla nonna, un cerchio di legno. Dall’alto installare l’oppressione.
Lascia i crauti per una settimana in un luogo caldo.
Tre giorni dopo, apparirà schiuma sulla superficie del cavolo. Entra la massa di più forature con un bastoncino di legno, una spatola o un mattarello. I gas che si sono accumulati nel cavolo dovrebbero uscire. altrimenti nel caso in cui la salatura sarà amara.
Di tanto in tanto, forare il cavolo sul fondo del contenitore. su dopo una settimana, trasferisci il cavolo in barattoli puliti, Sigillare e conservare in frigorifero o in cantina.
Puoi portare il cavolo sul balcone vetrato. Quando si congela e un solo scongelamento, il cavolo non perde il suo sapore e proprietà utili. Prendi tutto il cavolo che mangi tempo.
Ricetta rapida per crauti con barbabietole
Puoi assaggiare il cavolo croccante e ben salato il giorno dopo. E cavolo conservato cotto su questo prescrizione medica, ci vorrà molto tempo …
Per cucinare avrai bisogno di:
- Proporzioni di cavoli, aglio e barbabietole – a tua discrezione
Per 1 litro di acqua:
- Zucchero 1 tazza (250 g)
- Aceto 9% 1 tazza
- Lavrushka 2 foglie
- Sale 2 cucchiai
Un barattolo con una capacità di 3 litri ne richiederà circa 1,5 litri riempire.
Puoi cucinare rapidamente cavoli in salamoia in questo modo:
Tagliare le foglie di cavolo in pezzi arbitrari o piazze. Sbucciate e tagliate le barbabietole e l’aglio lasciare fette intere.
Piega bene il rametto di cavolo in lattine, spostandolo barbabietole con aglio.
Bollire l’acqua per la marinata, sciogliere il sale, lo zucchero, aggiungere foglia di alloro Versare l’aceto in salamoia bollente. Non appena il riempimento bollire di nuovo, versare in barattoli di cavolo e sughero.
Lasciare raffreddare completamente i vasi a temperatura ambiente e quindi conservare in frigorifero.
Idee gustose:
Viene ancora utilizzata una vecchia ricetta per il cavolo con la vodka. molto richiesto tra le casalinghe. Prendi nota. come ricette originali e nuove? Vendemmia per il futuro e testarossa crauti.
