Crauti – una ricetta dettagliata per cucinare друзьями: 
Time: 15min. più tempo di fermentazione Le ricette usano contenitori volumetrici volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,3 kg cavolo bianco triturato
- 3 cucchiai. l. sali di fermentazione
- 1 cucchiaio. l. bacche di ginepro
- 2 cucchiaini semi di cumino
- 1 litro acqua in un barattolo di vetro sterilizzato
Ricette con ingredienti simili: cavolo bianco, bacche di ginepro, semi di cumino
Preparazione della ricetta:
- In una grande ciotola, mescolare accuratamente il cavolo con semi di sale, ginepro e cumino. Se si mescola con le mani, assicurarsi prima di iniziare il lavoro sono molto puliti. Lasciate riposare 10 min.
- Metti la miscela di cavoli in un grande alimento di plastica contenitore. Metti un coperchio sopra, più piccolo del contenitore e metti un barattolo d’acqua sopra il coperchio. Metti il contenitore dentro luogo freddo (18-21 ° C) di notte. Tra un giorno il cavolo ceder� abbastanza fluido per coprirlo completamente. È necessaria la banca in come carico, in modo che il cavolo sia immerso in un liquido e non interagito con l’aria. Attacca il cavolo ogni giorno entro 1-2 settimane, al fine di rilasciare anidride carbonica, con Rimozione necessaria della schiuma dalla superficie. Trasferimento a tenuta ermetica contenitore e conservare in frigorifero per un massimo di 6 mesi Uscita: 2.5 l.
