Curry Di Ceci E Cavolfiore – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: МаркусTempo di Nilson: 1 ora. 50 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 gr. dimezzato fresco o congelato gombo (scongelare se congelato)
- 6 cucchiai. infiorescenze di cavolfiore
- 225 gr. ceci secchi
- 2 pomodori a forma di prugna a dadini
- 1 peperoncino serrano tritato (rimuovere i semi in un piatto si è rivelato meno nitido)
- 2 foglie di alloro
- 1 stecca di cannella
- 4 frutti di cardamomo schiacciati
- 6 gemme di chiodi di garofano interi
- 12 piselli di pepe nero
- 2 teste di cipolla rossa (1 tagliata in quattro, 1 tagliare a cubetti)
- 1 pezzo di zenzero pelato e tritato (lungo 8 cm)
- 4 spicchi d’aglio
- 1/4 Art. olio vegetale
- sale
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 1/2 cucchiaino coriandolo macinato
- 1/8 cucchiaino curcuma
- 1 succo di limone
- 1/2 cucchiaio. coriandolo fresco tritato o menta
Ricette con ingredienti simili: gombo, ceci, cavolfiore, pomodori prugna, peperoni serrano, cipolle, aglio, zenzero radice, alloro, cannella, chiodi di garofano, grani di pepe neri, cumino, coriandolo, curcuma, succo di limone, coriandolo, menta, cardamomo, gombo
Preparazione della ricetta:
- Immergi i ceci in una ciotola di acqua fredda durante la notte. Scolare e metti i ceci in una pentola capiente.
- Avvolgi foglie di alloro, stecca di cannella, cardamomo, chiodi di garofano e grani di pepe in un pezzo di garza e condisci con un filo. Metti dentro padella con 8 cucchiai. annaffiare e portare ad ebollizione in modo moderatamente forte fuoco, raccogliendo schiuma dalla superficie. Ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco basso fino a quando i ceci morbidi, circa 50 minuti. Filtrare i ceci, preservando il brodo e un fascio di spezie.
- Nel frattempo, in un piccolo robot da cucina, sbatti in modalit� “Quarti” quarti di cipolla, zenzero e aglio fino ad ottenere la pasta. il in una pentola capiente a fuoco moderato, scaldare la verdura olio. Metti le cipolle a dadini e rosolate fino a dorarle colori 6-10 min. Aggiungi 1 e 1/4 cucchiaino. sale, zenzero e aglio pasta e pepe serrano. Cuocere mescolando fino al composto secco, 5-7 minuti Aggiungi cumino, coriandolo, curcuma e cuoci fino a quando l’aspetto dell’aroma, circa un altro minuto.
- Aggiungi ceci, pomodori, 3 cucchiai. brodo e nodulo abbandonati con spezie. Cuocere fino a denso, circa 20 minuti. Metti colore cavolo e cuocere fino a quando non è un po ‘morbido, 5-6 minuti. (se necessario, aggiungi un altro decotto). Aggiungi il gombo e cuoci fino a che morbido, circa 5 minuti Getta il fascio di spezie. aggiungere succo di limone e coriandolo, sale.
