Curry giallo in stile tailandese con gamberi e verdure – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 40min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 gr. spaghetti di riso freschi e sottili
- 450 gr gamberi di medie dimensioni pelati e tagliati
- 110 gr. metà del pisello
- 1 lattina (425 gr.) Di piccole spighe (drenare la salamoia, risciacquare e tagliare a fette)
- 1 a fette in cerchi di 0,5 cm di spessore Carota media la dimensione
- 1 affettato 0,5 cm, piccolo bulgaro rosso pepe
- 2 lattine (380 g) di latte di cocco (circa 3 1/4 cucchiai)
- 1/4 Art. pasta di curry gialla (ad es. Mae Ploy)
- 1 cucchiaio. brodo di pollo a basso contenuto di sale o succo mollusco
- 1 cipolla piccola tritata
- 5 rami di basilico tailandese con steli (o ordinario basilico)
- 1 peperoncino thailandese pelato e tagliato a fettine sottili (ad es. prik ki well) o chili serrano
- 3 fogli di kaffir lime (o 1 scorza di lime)
- 1,5 cucchiai. l. salsa di pesce
- 4 cucchiai. olio di canola o di cartamo
- 1/4 Art. foglie di coriandolo fresco tritato
- 1/4 Art. arachidi salate tritate
Ricette con ingredienti simili: gamberi, spaghetti di riso, piselli zucchero in baccelli, carote, peperoni, mais, peperoni serrano, latte di cocco, salsa di pesce, pasta di curry, cipolla, basilico, coriandolo, arachidi
Preparazione della ricetta:
- In una grande casseruola a fuoco moderato, portare a ebollizione latte di cocco e pasta di curry, sbattendo fino a che liscio, circa 2 minuti Aggiungi brodo di pollo, carote, peperoncino, cipolle, mais, peperoncino, basilico, foglie di lime e salsa di pesce. Portare a ebollizione la miscela a fuoco moderato. copertura coprire la padella e cuocere per circa 20 minuti fino a quando le verdure diventano morbido.
- Versa l’olio in una padella larga e larga. Set culinario termometro sulla parete della padella e riscaldare l’olio a 180 ° C. posto metà delle tagliatelle e friggere fino a quando non diventa croccante, circa 20 sec Lasciare su un tovagliolo di carta per assorbire l’eccesso grasso.
- Togliere il coperchio dalla padella con il curry e mettere i gamberi, i piselli e le rimanenti tagliatelle. Stufare senza coprire fino a quando i gamberi sono cotti, 5-7 minuti Rimuovere e scartare foglie di lime e rami di basilico. (Se vuoi sostituire i noodles freschi con quelli secchi, prendi 110 gr. E immergere metà in acqua, come detto sopra, usare il resto per friggere) Disporre il curry in ciotole. Guarnire con noodles fritti, coriandolo e arachidi.
