Curry verde in latte di cocco con pesce – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish:Anjum Anand Tempo: 50 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500 gr. salmone o filetto di pesce bianco, tagliato a grandi dimensioni a pezzi
- Un pugno di baccelli di pisello
- 1/2 cucchiaino semi di senape marroni
- 6 baccelli di cardamomo verde, leggermente schiacciati
- 4 chiodi di garofano
- 1 grande stecca di cannella
- 1 piccola cipolla tritata finemente
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 cucchiaino coriandolo macinato
- 2 grandi spicchi d’aglio
- 1 fetta (5 cm) di zenzero fresco, sbucciato e tagliato in 4 parti
- 300 gr latte di cocco
- 2-4 baccelli di peperoncino verde, lasciare intatti
- 100 gr. acqua
- 10 foglie di curry
- 1/2 – 1 cucchiaino pepe nero appena macinato
- 3/4 cucchiaini Garam Masala
- 2-3 cucchiaini. succo di limone fresco per servire
- 50 gr foglie e gambi di coriandolo freschi tritati
- Servire il riso Basmati
Ricette con ingredienti simili: salmone, piselli dolci baccelli, garam masala, peperoncino, foglie di curry, semi di senape, cardamomo, chiodi di garofano, cannella, radice di zenzero, cipolle, aglio, coriandolo, latte di cocco, riso basmati, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Scaldare l’olio in una padella antiaderente, aggiungere semi di senape, baccelli di cardamomo, chiodi di garofano e bastoncini cannella e friggere mescolando per 20 secondi. (stai attento i semi di senape possono esplodere). Aggiungi metà tritata cipolle e friggere per 4-5 minuti, o fino alle cipolle morbido.
- Nel frattempo, mettete le rimanenti cipolle, zenzero, baccelli di pisello, aglio, coriandolo macinato e 55 gr. latte di cocco in un frullatore o robot da cucina e mescolare fino ad ottenere l’uniforme Mash. Aggiungi questa miscela nella padella con baccelli interi. peperoncino verde, sale qb. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti, di tanto in tanto mescolando il piatto.
- Aggiungi il restante latte di cocco, acqua, foglie di curry, pepe nero, garam masala e pesce e lasciare cuocere per 3-5 minuti, o fino a quando il pesce perde trasparenza ed è pronto. prima servire, aggiungere il succo di limone e coriandolo fresco al piatto. Prova e aggiungere il condimento se necessario, quindi posizionarlo su piatti e servire con riso. Nota: pepe intero e peperoncino verde aggiungi sapore, tuttavia non sono troppo nitidi (semi di peperoncino nascosto in una conchiglia
Tempo di cottura
e non cadono nel curry), e quindi questo piatto può essere da mangiare per i bambini.
