Ricca zuppa vietnamita, tradizionalmente a base di spaghetti di riso e carne e stinco di manzo nella ricetta della rivista Food Network fanno un assaggio e la consistenza della ricetta originale per questa zuppa è ancora migliore. Di più piacevole: questa ricetta è progettata per 6 porzioni enormi, così tu puoi chiedere integratori, cosa impossibile da fare se pranzi в кафе. 
Time: 2 час. 15 min. Difficoltà: facile Porzioni: 6 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per la zuppa:
- 450 gr spaghetti di riso piatti
- 225 gr. manzo cotto a fette sottili (fare a pezzi)
- 4 cucchiai. piantine di fagioli
- 1 mazzetto di basilico o menta tailandese (tagliato fuori foglie)
- 2 jalapenos a fette sottili (rosso e / o verde)
- 1 grande testa di cipolla rossa affettata sottilmente
- Salsa hoisin e / o salsa Sriracha (salsa asiatica al peperoncino) per l’archiviazione
Per brodo:
- 2 stinco di manzo con carne (solo circa 1 kg.)
- 3 grandi teste di cipolla tagliate a met�
- 1 tagliato a metà lungo un pezzo di zenzero lungo 15 cm.
- 1 testa d’aglio tagliata a met�
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- sale
- 2 bastoncini di cannella
- 4 stelle anice stellato
- 3 cucchiai. l. piselli al pepe nero
- 3 l brodo di manzo a basso contenuto di sale
- 1/3 art. salsa di pesce
Ricette con ingredienti simili: manzo, spaghetti di riso, salsa pesce, salsa hoisin, salsa sriracha, peperoni jalapeno, radice di zenzero, cipolla rossa, aglio, cannella, anice stellato, grani di pepe neri, basilico alla menta
Preparazione della ricetta:
- Preparare il brodo: posizionare la griglia nel terzo superiore forno e preriscaldamento a 230 ° C. In una teglia alta mescolare manzo, cipolle, zenzero e aglio con i lati olio vegetale. Salare bene Cuocere girando uno volte durante la cottura fino a quando carne e verdure sono leggermente carbonizzato, circa 30 minuti Trasferisci in una pentola capiente.
- A questo punto, friggere per 5 minuti. in una piccola padella bastoncini di cannella a fuoco medio, raggi di anice stellato e grani di pepe, agitare la padella.Aggiungere brodo di pollo nella padella con carne, 2 l. acqua, spezie fritte e salsa di pesce. Portare a ebollizione quindi ridurre il calore per mantenere un’ebollizione bassa. Cook, rimuovendo la schiuma dalla superficie del brodo fino a quando la carne è morbida, 1 ora – 1 ora 30 min.
- Rimuovere la padella dal fuoco e trasferire gli stinchi di manzo tagliere. Filtrare il brodo attraverso un setaccio a maglie sottili un’altra grande padella. (Il brodo può essere preparato in anticipo, per 2 del giorno. Lasciare raffreddare, quindi refrigerare in un contenitore con coperchio.) Separare la carne dall’osso con due forchette, scartando tutto pezzi di cartilagine, quindi rimettere la carne nel brodo. ossatura Gettare via. Preparare i noodles secondo le istruzioni sulla confezione. Versare il brodo e disporre la carne in ciotole, quindi aggiungere gli spaghetti e manzo al forno. Metti sopra i germogli di soia, il basilico, il pepe jalapenos e cipolle rosse. Servire con salsa Hoisin e / o Salsa Sriracha.
