Non c’è niente di più eccitante di “evocare” su nuovi ricette originali per spazi vuoti fatti in casa. Antipasto “Pomodori dentro gelatina “- proprio un caso del genere. Sembrerebbe pomodori ordinari, ma così gusto e bellezza magici! La marinatura fragrante si trasforma in gelatina straordinaria! Bene, quale non è la magia del gusto!
Pomodori in scatola in gelatina
La maggior parte di noi è abituata ad associare le gelatine ai frutti. Il dessert fragrante non può essere solo dolce. La conservazione originale dei pomodori in gelatina è la capacità di utilizzare sia i pomodori che la massa aromatica gelatinosa. La marinata insolita si abbina bene a piatti di carne e pesce. sì e questo antipasto sembra festoso.
Per raccogliere i pomodori in gelatina avrà bisogno di:
- Pomodori (maturi, ma con polpa densa elastica) – quanto sarà richiesto.
- Cipolla – basata su alcuni anelli per vaso.
- La composizione della marinata per pomodori in gelatina (calcolo per 1 litro).
- Acqua – 1l.
- Zucchero: circa 60-70 g (a seconda della dolcezza della variet� pomodoro).
- Sale – non meno di 30 g.
- Spezie: prezzemolo, semi di senape (1 cucchiaino), piselli fragrante (10 pezzi).
- Gelatina – 40g.
- Aceto (9%) – 1 cucchiaio.
Questo è un insieme “basilare” di spezie. Gli amanti dei profumi possono farlo usa chiodi di garofano o cannella. I peperoncini non sono necessari qui. Il piatto dovrebbe essere piccante.
Puoi preparare i pomodori in gelatina in questo modo:
Seleziona solo pomodori maturi e duri. Sono necessarie verdure Sbiancamento richiesto.
Perché i pomodori bianchi per questa ricetta? Con I Pomodori bisogno di rimuovere la pelle! In generale, questo processo aiuta a mantenere il colore. le verdure, distruggono i microrganismi dannosi.
Immergi i pomodori selezionati in acqua bollente per 2-3 minuti esatti. poi raffreddali bruscamente, preferibilmente in acqua ghiacciata.
Metti i pomodori pelati in barattoli, metti gli anelli sopra cipolle, lavrushka.
Bollire la marinata in tutte le proporzioni. Sciogliere in esso gelatina precedentemente imbevuta. Vasetti di riempimento per la marinata a caldo in modo che il riempimento copra completamente i pomodori.
I vasetti con pomodori in gelatina devono essere pastorizzati. Lo è importante.
Con la sterilizzazione che avviene a t a 100 °, i pomodori possono perdere forma. E quando pastorizza tale “danno” alla bellezza del piatto non lo è sarà. Pastorizzare i vasetti (t – 80 °) nel modo seguente modalità:
- 0,5l – 15min
- 1-2l – 25-30min
Come determinare t durante la pastorizzazione? Il metodo più semplice è mettere le lattine a fuoco medio e senza far bollire ridurre troppo piccolo. Pratici termometri da cucina sono apparsi in vendita. vieni sempre utile in fattoria.
Gira i vasetti di pomodori in gelatina e cerca di resistere fino a quando inverno. Sono molto gustosi.
Idee gustose
Antipasti in gall non è solo un separato il piatto. Si può usare una deliziosa polpa con la gelatina marinata come ingrediente in salsa o salsa. Per ogni evenienza, se vuoi bruciando piccante, cuoci la salsa Tabasco.
