Gumbo con salsiccia e zucca al forno – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 hour. 40 min Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 zucca piccola (700 gr.), Pelata e tritata cubi
- 1 cucchiaino paprika affumicata
- Noce moscata grattugiata
- 1/3 art. olio vegetale
- 500 gr. salsiccia affumicata grossolanamente
- 1/3 art. farina di grano
- 2-3 gambi di sedano con cime frondose, affettato
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone verde, tritato
- 250 gr gombo fresco (gombo), tritato
- 2 cucchiai. l. foglie di timo fresco, tritate finemente
- 4 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 grande foglia di alloro fresca
- 1 peperoncino sottile
- 2 cucchiai. brodo di pollo
- 1 bottiglia di birra
- 900 gr. pomodori in scatola nel loro stesso succo
- Salsa piccante
- Cipolle verdi tritate, per servire
- Spray da cucina
Ricette con ingredienti simili: zucca, gombo, gombo, sedano, peperone dolce, pomodori, birra chiara, peperoncino, noce moscata, timo, alloro, paprika, salsiccia
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 ° C. Collocare la zucca su una teglia e cospargere con uno spray, condire con sale, pepe e noce moscata. Cuocere la zucca fino a che diventa morbida e marrone, dalle 20 alle 25 minuti.
- Scaldare una padella dal fondo spesso a fuoco medio-alto. Irrorare con olio e aggiungere la salsiccia, friggere fino a doratura, quindi pulito. Aggiungi l’olio rimasto, un po ‘di pepe nero, farina e paprika e mescolare. Cuocere fino a doratura e l’aspetto dell’aroma, 20 minuti.
- Aggiungere il sedano, la cipolla e il peperone, condire con sale e pepe e soffriggere, 5 minuti. Aggiungi gombo, timo, aglio, alloro e peperoncino, cuocere, mescolando, ancora un po ‘ minuti. Versare il brodo, la birra e aggiungere i pomodori e la salsa piccante. Riportare la salsiccia sul gumbo, cuocere a fuoco lento fino ad addensare, da 20 a 30 minuti. Aggiungi la zucca e mescola. Servire in ciotole poco profonde con cipolle verdi.
