Gumbo con tacchino - Ricette dettagliate con foto.

Gumbo con tacchino: una ricetta dettagliata per cucinare.

Autore della ricetta – Katie Lee

Time: 3ora. Difficoltà: facile Porzioni: 8 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.

Contents

1 Ingredienti per la ricetta:
- 1.1 gumbo
- 1.2 Brodo di tacchino
2 Preparazione della ricetta:

Ingredienti per la ricetta:

gumbo

450 gr salsiccia affumicata, affettata
220 gr burro
1 cucchiaio. (125 gr.) Farina di frumento
2 cipolle a dadini
2 gambi di sedano a dadini
1 peperone verde a dadini
1 cucchiaio. l. condimento creolo
Riso al vapore per servire

Brodo di tacchino

1 scheletro (cornice) di tacchino
2 foglie di alloro
2 gambi di sedano a dadini
2 cubetti di brodo, pollo
1 carota, tritata grossolanamente
1 cipolla tritata

Ricette con ingredienti simili: salsiccia, peperone dolce, sedano, condimento kajun, alloro, riso

Preparazione della ricetta:

Prepara il brodo di tacchino: rimuovi la carne rimanente dallo scheletro tacchini e tritare o tritare grossolanamente in modo che non ci siano grandi pezzi. Conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.
Metti lo scheletro di tacchino in una grande casseruola con 10 cucchiai. acqua (puoi usare il brodo di tacchino rimasto), alloro foglia, sedano, cubetti di brodo, carote e cipolle. Porta a bollire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.
Prepara un gumbo: in un grande calderone a fuoco medio sciogli il burro. Aggiungi la farina e riduci il calore a minimo. Friggere, mescolando continuamente, fino ad ottenere un composto marrone cioccolato, circa 15 minuti Non lasciare che la miscela bruci. Aggiungi cipolle, sedano e peperoni verdi e cuoci fino a quando le verdure non diventeranno morbide, altri 5 minuti.
Filtrare il brodo di tacchino attraverso un setaccio fine e aggiungerlo a calderone, carne di tacchino e salsiccia. Portare a ebollizione la miscela; cuocere a fuoco lento per 1 ora Aggiungere il condimento creolo, sale e pepe. Servire il gumbo con riso al vapore.